六八读书

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第236章（第1页）

看看时间58秒，哟呵！速度很快啊！

用肉眼看了看每片黄瓜自己拿的刀距，嗯～不错的！切的够薄。

然后缓缓的，把一根黄瓜从头开始慢慢的拉开，拉成一整个长条，没有一丝断裂。

直接通过！

等考核人员递给叶蓁一个银白色的小球，上面刻着一个"一"字，证明第一道菜通过。

因为考的是基本功，临阵抱佛脚基本不可能，因此也没有限制不准说话。

旁边的大胡子还没考核完第一项，就开始找叶蓁说话。

大胡子朝着叶蓁笑了笑，这彪壮的体型，这眼若铜铃的大眼睛，这么一笑，龇牙咧嘴的，还真有些吓人，大胡子道：“小姑娘，没想到你基本功还不错嘛！”

大胡子虽然切的小心，但是一边说话一边切菜貌似也没什么压力。

叶蓁也笑了笑道：“大叔你也不错啊！这手刀功练了好几年吧！”

大胡子得意了：“那可不，我从八岁开始就学厨，首先学的就是刀功。”

说着，大胡子的蓑衣黄瓜也完成了，举手示意考核人员过来检查。

等考核人员验证通过之后，大胡子还向叶蓁做了一个“看吧！还不错吧”的眼神。

这么严肃的场合，叶蓁都有点被逗笑了。

＊＊

休息了一下，叶蓁开始准备第二道菜。

第二道菜是一道家常菜——青椒炒肉丝。

别看这道菜不起眼，但确实很考验厨师刀功和武火菜功力。

君不见叶蓁当时去广州的时候，阳泉酒家那个主厨炒的一盘青椒肉丝，叶蓁至今仍然时常会记起。

不过，青椒肉丝作为阳泉酒家的日常菜式，是青椒丝、肉丝与竹笋丝一起拌炒，而今天考核提供的只有青椒和肉两样食材。

首先是切菜，青椒丝和肉丝不能切的太粗也不能切的太细，否则容易影响口感。同时每一根青椒丝和肉丝，大小和粗细应该切的差不错，否则，一根青椒丝上或许会造成一半没熟一半炒的过度的情况。

旁边的大胡子看叶蓁年纪小，还隐晦的提醒了一句：“炒菜还是要均匀。”

叶蓁朝大胡子一笑，对他的印象倒是不错。拿了青椒，叶蓁开始切菜。

叶蓁切完青椒丝和肉丝，正准备开始炒，忽然发现她前面的一个人已经举手示意自己炒完了。

这不可能啊？！

叶蓁暂时放下手里的油，看了看前面的情况。