六八读书

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第248章（第1页）

砂锅里加水，加花雕，开大火，一边炖煮一边撇去杂质，等杂质撇的差不多了，水也开了，叶蓁把盖子盖上，小火炖煮。

接下来，就需要等待了。

＊＊

最先上台展示自己菜品的人很快就被淘汰了。

蛋炒饭、海鲜炒饭、扬州炒饭……

腊肠煲仔饭、香菇鸡肉煲仔饭……

他们选取的菜谱太过普通，并且又没法把一道普通的菜做出惊艳的效果来，被评审所淘汰是在所难免的事情。

当然，也有不少惊艳的菜色。林冉就是其中一个。

林冉小心的把自己准备的菜品端上评委席，只有一盘子，上面还盖了一个不锈钢的盖子。

等到把盘子放到评委面前的桌子上，林冉掀开盖子，里面居然只有……三颗蛋。

没错，放在碟子上面的，看起来就是三个普普通通的鸭蛋。

直播屏幕前的观众一片哗然：主题不是米饭吗？给个鸭蛋是什么鬼？！

但是三个评委倒是没有露出什么意外的表情。冯珏笑了笑，说道：“这是……糯米蛋？”

林冉点了点头，介绍道：“这是我的菜品，请品尝。”

糯米蛋看着像是只有一个鸭蛋，实际上做法并不简单。

需要将浸泡过之后的糯米，加入生抽、老酒在锅里煮开后，加入切成小丁的五花肉。

炖煮入味之后，把生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄。

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，然后用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸熟即可。

三个评委各自拿起一个鸭蛋，果然，在鸭蛋的底部封了一层锡箔纸，把锡箔纸打开，果然内有乾坤。

糯米加咸鸭蛋的新奇组合，既有糯米的软香，又有五花肉的香味，更有咸鸭蛋的咸香，三种味道融合在一起，构筑成一个完美的结构。

这道糯米蛋，不仅有新意，而且味道绝佳。

有米饭，糯米蛋。

屏幕前的观众们不由的想着：这样的操作也可以？！

没错，可以的。

在品尝过林冉所做的糯米蛋之后，三个评委一致给了通过。

林冉的通过像是一个信号，接下来上上来的菜品，都是含有米饭的，但各有各的新意。

什么竹筒饭啊，糯米鸡啊，蛋卷饭啊，芝士饭啊，应有尽有。

不过也不是所有有新意的菜都能够通过的，毕竟味道才是关键。

＊＊＊

叶蓁的一锅饭端上来的时候，已经是这一轮比赛的后半段了。

端到评审席上，叶蓁打开砂锅的盖子，里面是晶莹的米饭。

颗颗饱满，像是吸足了水分，显得晶莹剔透。