六八读书

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第475章 翡翠莲花映雪（第1页）

中段灵气均匀，质地脆嫩，他将其片成了薄如蝉翼、几乎透明的圆形薄片，每一片都大小均匀，薄得能透光，在阳光下泛着翡翠般的光泽。

下段“温玉”暖意最浓，质地也稍扎实，他将其切成了细如发丝的萝卜丝，根根晶莹剔透，散发着温润的光泽。

最后剩下的边角料和萝卜皮，他也没扔，而是用刀背轻轻拍散，放入一个小玉钵中备用。

整个过程行云流水，下刀精准得不可思议，仿佛不是在处理食材，而是在雕刻一件精美的玉器。

那专注的神情，稳定的手腕，以及对食材每一分特性的了然于胸，让旁观的药尘子、柳清歌、墨苓等人，再次感受到了那种属于“道”的韵律。

处理好萝卜，孙虎也把腌好的雪花灵鸡肉片拿来了。鸡肉片薄如纸张，纹理分明，因为用茶汁和蜂蜜腌制过，带着澹澹的茶香和琥珀色，看起来就非常嫩滑。

赵大师也取来了晨露和安神草嫩叶。

林小凡扫视了一眼准备好的材料，心中有数。

他走到一口较小的灶台前——没有用药神鼎，那鼎太大，炖高汤合适，做这种需要精细火候的快手菜反而不便。

引动【狮王心火】，金色的火焰在灶下稳定燃烧，温度被林小凡精准控制在适宜的范围。

他取过一个造型雅致的平底玉锅，锅身很薄，导热极佳。锅烧热，倒入少许清亮如水、散发着澹澹果香的灵植籽油。

油温五成热时，林小凡将腌好的雪花灵鸡肉片，用筷子夹起，一片片快速平铺入锅。刺啦一声轻响，鸡肉遇热迅速蜷缩变色，浓郁的肉香混合着澹澹茶蜜香气瞬间爆发。

林小凡手腕轻抖，玉锅颠动，鸡肉片在锅中翻飞，受热均匀，短短几息时间，鸡肉片两面微黄，刚好断生，内里仍保持着极致的嫩滑。他迅速将鸡肉片盛出，铺在一个预热过的白色玉盘底部。

锅内留底油，放入拍散的萝卜皮和边角料，快速煸炒，激发其最深层的香气。接着，倒入准备好的晨露和少许高汤（用药神鼎熬的那锅），烧开。

汤汁滚沸，清香四溢。林小凡用细网勺捞净锅里的料渣，只留清亮的汤汁。

他转而用文火，让汤汁保持将沸未沸的状态。然后，拿起那双玉筷，夹起之前切好的、细如发丝的萝卜下段丝，均匀地撒入汤中。萝卜丝一遇热汤，迅速软化，释放出更加浓郁的清甜和温润暖意，汤汁的颜色也染上了一层极其澹雅的翠绿。

接着，是切得薄如蝉翼的萝卜中段圆片。林小凡将其一片片，如同摆放花瓣般，轻轻铺在汤汁表面，围成一圈。透明的萝卜片在清汤中微微卷曲，宛如一朵朵绽放的翡翠莲花，美不胜收。

最后，是那截带着嫩芽的萝卜顶端。林小凡将其轻轻立在“莲花”中心，嫩芽朝上，如同莲心。

他小心地将几片“七叶安神草”的嫩叶，点缀在“莲花”周围。

做完这一切，林小凡将锅离火，用勺子将锅中清亮的汤汁，小心地淋在玉盘底部铺着的雪花灵鸡肉片上，直至汤汁刚好与萝卜片齐平。

霎时间，更加浓郁复杂、层次分明的香气，轰然爆发！

鸡肉的鲜嫩醇香，萝卜不同部位带来的清甜、温润、生机勃勃的复合香气，晨露与高汤的鲜美，安神草叶的宁神清香，还有那淡淡茶蜜的回甘......