六八读书

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第1965章 最后一件事（第1页）

李星锋一边点头，一边把控好油的鳜鱼，小心地放在白瓷盘里，又从旁边的盆里拿起一块五花肉。

五花肉肥瘦相间，油亮油亮的，是特意选的三层肉。

“国庆，那你把丸子炸一下，另起一口锅，把那盆扣肉给蒸上。”

他顿了顿，又叮嘱道，“对了，直接把扣肉放在蒸布上，不用大碗，把扣肉蒸透，让油流出去。”

“爹娘年纪大了，吃的太油了对身体不好。”

“炸丸子也一样，炸好之后，也上锅蒸一下，这样吃着不腻。”

江国庆应了声“好嘞”，麻利地从灶膛里夹出几块烧红的木炭，用铁钳夹着，小心地添到旁边的灶里。

灶里的火很快就旺了起来，映得他的脸红红的。

虎子则端着调好味的丸子馅走过来，瓷盆往江国庆手边的灶台上一放，肉馅里的葱花和姜末还冒着新鲜的香气，里面还掺了点切碎的马蹄，吃起来会更爽口。

拍了拍江国庆的肩膀：“肉馅里放了盐和生抽，你直接搓成丸子炸就行，大小跟乒乓球差不多就成。”

厨房里顿时更热闹了，油锅炸丸子的“滋滋”声、蒸锅冒气的“呼呼”声、菜刀切菜的“笃笃”声，混着三人偶尔的交谈声，还有院外传来的零星鞭炮声，织成了年三十最鲜活、最热闹的声响。

作为主厨的虎子，从进厨房起就没歇过。

他一会儿走到蒸锅边，掀开锅盖看扣肉的情况，蒸汽裹着肉香扑面而来，他眯着眼睛，用筷子扎了扎扣肉，确认还没蒸透，又赶紧把锅盖盖上。

一会儿又走到炸丸子的锅边，指导江国庆用漏勺给炸好的丸子翻面，丸子在油里翻滚着，渐渐变成金黄色。

忙碌中，额头上沁出的汗珠顺着脸颊往下滑，有的滴落在灶台上，有的流进衣领里，他也只是用袖子随意擦了擦，丝毫没在意。

一个半小时后，十三道菜终于全端上了院里的八仙桌。

八仙桌是红木的，桌面被擦得锃亮，铺着块红色的桌布，桌布边缘绣着金色的花纹。

红烧的糟扣肉颤巍巍地卧在白瓷盘里，油亮亮的却不腻，肉片层层叠叠，中间夹着梅干菜，梅干菜吸满了肉汁，散发出诱人的香气。

水晶肴肉切成薄片，裹着透明的冻，在灯光下像块块白玉，肉片里还能看到细细的纹理。

沙光鱼汤熬得奶白，像融化的奶酪，撒上翠绿的葱花，连热气都带着鲜味儿，让人忍不住想先喝一口。

还有糯米芋圆，一个个圆滚滚的，裹着红糖汁，上面撒着芝麻，甜香扑鼻。

李星锋和虎子刚把最后一盘糯米芋圆放在桌上，就看见李保国和蒋秀芹从院里走来，两人手里都提着大包小包的祭祀用品。

李保国手里是黄纸叠的元宝和捆成束的香，元宝叠得整整齐齐，用红绳捆着，香是檀香，包装纸上还印着“祈福”的字样。

蒋秀芹手里则提着两串挂着红绳的苹果，苹果又大又红，上面还沾着水珠，一看就是刚洗过的，另一只手则提着烟酒糖茶和一些面点。

“快，跟我去后山祭祀。”李保国的声音带着几分郑重，比平时沉了些。