六八读书

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第1066章 蒸蛋糕（第1页）

于是程顾卿借着要给李小姐做家乡小吃的名头，问厨娘嬷嬷要了材料：鸡蛋，油，面粉，糖，白醋，牛奶。

李小姐的厨房没有牛奶，但李小姐的名头好用。

厨娘嬷嬷便去大厨房那边拿。李夫人是当家主母，李世子此时是当家主子，所以厨娘嬷嬷去要东西，完全没有难度。

至于什么宅斗，也会是李小姐斗赢。

厨娘嬷嬷笑着说：“程娘子，你要做什么？”

程顾卿觉得自家做的蛋糕并不是什么秘密，只要吃过，很快就能摸索，时下的人并不笨。

或许已经有人做出蒸糕了，只是程顾卿不知道而已。

程顾卿笑着说：“我要做蒸糕，我最爱吃。我想李小姐也会爱吃。”

厨娘嬷嬷听到是蒸糕，便没什么兴趣了。

她也会做蒸发糕之类的糕点，她可不信程顾卿做的蒸糕很好吃。

厨娘暗暗地想：恐怕是程娘子自个想吃，借着李小姐的名头吧。

但厨娘什么都不说，还非常配合程顾卿干活。

程顾卿留在府里照顾李小姐，是李夫人，李世子眼前的红人，厨娘可不敢得罪。

程顾卿不知道厨娘想什么，就算知道了也无所谓。她只不过是国公府里的过客，不久将来就要离开了，所以根本不在意国公府任何人的想法。

蒸蛋糕其实非常简单，难的就是打发蛋清。没有工具，所以程顾卿只能靠双手来打发。

用一双筷子，使劲地打啊打打啊，不到一会儿，就打发出来了。

程顾卿看了看自己粗糙有肥大的手，果然是一对好手，干什么活都特别给力。

别人半个小时都未必打出来。程顾卿一会儿就打发起来。

哈哈哈，这力道，真让人羡慕。

厨娘全程看着程顾卿打发蛋清，等看到雪白的膨胀物，惊呼一声：“程娘子，这，这怎么会这样的？”

程顾卿总不能跟厨娘解释蛋清能打发气泡是因为利用蛋白质的特性，这么深奥的问题不容易解释。

程顾卿直接摇头说：“我也不知道，别人这么做，我就这么做。”

厨娘也只是好奇问一问，至于为什么，她也不想研究，她只是个厨子，又不是搞研究的。

程顾卿把打发好的蛋清混上之前弄好的面粉糊糊，搅拌均匀后，拿个盆子上蒸笼蒸。

至于成不成功，全凭天意。

程顾卿以前做过烤蛋糕，没有做过蒸蛋糕，这还是第一次尝试。

不过就算不成功，她也会把糕点吃入肚子里的。

现在对吃食的要求非常低下，能饱肚子就行了。这完全是逃难逃出来的后遗症。

想到吃焦芋，程顾卿觉得她做败的蒸糕也会很好吃。

时间到了，程顾卿便把蒸好的蛋糕拿出来，用手按了按，非常蓬松，看来是成功了。

厨娘惊喜地说：“程娘子，你做的糕点手感很好，就是不知道好不好吃？”

好不好吃，直接吃就知道了。脱模后，切开，程顾卿拿了一块，一口下去，感觉还不错。

虽然口感不是很细嫩香滑，但整体来说还是不错的，何况现在对吃食没什么要求，所以蒸蛋糕吃起来，特别的新鲜。