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第三百一十一章 承担风险，南周试点（第1页）

房间的争论声大了起来，传入院子之中。

姚镇看了看房间，然后对抱着刀打哈欠的张培问：“老爷当真要在百姓家强推养殖？”

张培有些困倦，用刀杵着地面：“百姓缺少教化，也缺人引路，若老爷当真下定决心，强推养殖，对百姓未必是一件坏事。你也应该知道，现在一头百五十斤的大猪，卖给屠夫可足有一贯钱。一贯钱可以买两石多粮，够一家三口两个月口粮了。”

姚镇知道这个价，只是有些为难：“百姓家家不同，毕竟不是谁都有空暇去养猪羊，若摊派到每一户之中，岂不是误了事，劳苦了百姓。还有，猪崽子也需要钱不是，少说也要个一百六十文钱，有多少百姓未必能拿出来这笔钱……”

张培指了指自己的脑袋，对姚镇问：“你有我聪明吗？”

“呃，没有……”

姚镇迫于张培的威严，不得不承认。

张培呵呵笑了笑：“你没我聪明，那杨亮、周茂与骆韶，比老爷聪明吗？”

“自然不能。”

姚镇坦然。

张培收起刀，抗在肩膀上：“这不就结了，所有人都没老爷聪明，为何还要质疑老爷的决定？老爷怎么说，咱就怎么做……”

姚镇想了想，貌似也是这个道理。

论智慧，这里就没人能比得上顾正臣。

论能力，这里还是没人比得上顾正臣。

哪怕是论官位、论身份，也无人可与他相比，既然如此，实在是没必要争执，听他吩咐便是了……

骆韶、杨亮等人在商议了近一个时辰之后走了，不过三人都没回各自住宅，都忙着去找吏员与衙役传话去了。

张希婉回到房间时，见桌上的菜都没动几筷子，而顾正臣已经坐在桌案后开始奋笔疾书，吩咐小荷打了一碗热饭，夹了些菜递了过去：“日日在外辛劳，好不容易回来又不吃饭，身体如何能扛得住？”

顾正臣犹豫了下，还是搁下毛笔，接过碗筷，问：“你喜欢吃猪肉还是喜欢吃羊肉？”

张希婉错愕了下，不知道顾正臣怎么突然问这个问题，想了想，还是说：“羊肉的味道我不太喜欢，总觉得膻得很，倒是猪肉还可以，只是味道上总有些单调。”

顾正臣低头扒拉两口饭，冲张希婉笑道：“猪肉的做法很多，咱们现在也就是没有香料，否则夫君给你做一顿好的，让你开开眼。”

张希婉眨了眨眼：“听轻轻说，夫君庖厨本领不小呢，不知何时给希婉做一顿尝尝？”

“小荷做得其实还好……”

顾正臣婉拒，见张希婉不依不饶，只好答应有机会下厨。

“香料可贵了，再说了，这东西也就在金陵能买得到，句容就没一家香料铺子。对了，夫君为何问起猪肉与羊肉？”

“自然是市场调查。”

“何为市场调查？”

“呃，就是了解口味喜好，好确定到底是养猪还是养羊。夫君打算在句容搞点养殖产业，帮助百姓增收……”

“了解口味希婉清楚，可何为市场？”

“这——不是重点吧……”

顾正臣郁闷了，娶了个聪明的老婆也不是一件好事，这啥都打破砂锅问到底。

养殖，是一个必须考虑成本与收益的问题。

诚如骆韶等人所言，家禽养殖，像是鸡鸭鹅，这些对百姓而言虽说简单，散养在院子里便好了，可能带给百姓的收益很有限。

想要赚钱，积累家财，还是需要养点大点社畜，可以选择的就猪与羊这两样。

总不能养牛吧，牛可是要上“户口”的，这玩意生死都有记录，不说不具备大规模养殖的条件，就是具备了，顾正臣也无法用牛来给百姓发家致富，因为牛是不允许宰杀的，动不动喊一句“上两斤牛肉”的话，很可能会被人送回后世去。

而且牛犊子就没几个百姓家舍得卖的，它就像是一家中的一口，是劳力，不到万不得已，谁也不愿卖牛。

在猪与羊里面选择，确实需要做一做市场调查。

没办法，在大明王朝之前，比如宋朝，王公贵族，士绅大户推崇的是羊肉吃羊肉是有钱人的生活习惯。

当年有人说“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”，这就是说，三苏的文章背熟了，以后能高中，高中了就能吃羊肉，背不熟，就只能吃菜羹。

将羊肉与考中挂钩，本身就意味着羊肉是大户人家、权贵们家常菜。苏东坡喜欢吃猪肉，还写了《猪肉颂》，说“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”之类的话。

搁宋时，权贵大户是不怎么吃猪肉的。元朝更不用说了，一辈子吃羊肉长大的民族，不把羊肉带过来自然是不算完的，羊肉依旧在元朝权贵菜谱中占据重要位置。