六八读书

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第4章（第1页）

夏雨荷看着亭亭玉立的女儿决定要把这辈子所有的本事都交给自家女儿，金锁这个丫头是她亲自给女个人挑选的，从小无父无母只要好好教导一番，多给她一些甜头，将来一定会成为紫薇的左膀右臂，一辈子都守着紫薇保护着紫薇。

☆、琴艺厨艺

说起来，夏雨荷虽然教导的曲子并不靠谱，但琴艺却也曾是名师教导出来的，对于乐理，和基础都掌握的很是扎实，眼下又是教导唯一的独生女，夏雨荷更是很有耐心，不厌其烦的指点着紫薇。

金锁明白她的身份，在紫薇没有学会之前从不敢表现出任何超越紫薇的地方，就是紫薇已经学会的曲子，她也要晚上几日才能学的七七八八，那个时候紫薇已经对这首曲子驾轻就熟了。夏雨荷把全部精力都放在了紫薇身上，对于紫薇身边的金锁掌握的如何，并没有任何的兴趣。

让金锁和紫薇一起学习，也是为了给紫薇找一个伴读，否则紫薇一个人太过于寂寞，而这位伴读愚笨一些反而更好的办好陪衬的角色，不会喧宾夺主，夺了紫薇的光芒。

“母亲，前些日子我偶然从书房里面看到一本书，是宋家的方子，那上面全都是一些点心的做法。母亲，女儿香亲自下厨洗手作羹汤，让母亲尝尝女儿的手艺。”今日学琴之后，紫薇想到昨日和金锁在书房里面无意中看到的一本食谱，上面点心的做法都很是精细，紫薇对此也有了兴趣，今日学琴之后看到母亲心情愉悦，也就趁机提了出来。

“紫薇却是长大了，厨艺这些东西虽是不必精通，但也要略知一二。至少要懂得品鉴，也要知道其的做法来历。宋家的点心却也有几分独到之处。紫薇你既有兴致，倒也可以去尝试一番。”夏雨荷听着女儿的话，记起乾隆对吃食最是讲究，如果女儿学会这些，将来也好讨乾隆的欢心。

“金锁，小姐到底是主子，芊芊玉手不能做粗活，你和小姐去厨房的时候，不要累到小姐，要好生和厨娘学习，知道了么？”夏雨荷不愿厨房的油烟熏到自家姑娘，吩咐身边的金锁道。

“奴婢知道，夫人请放心，奴婢会好好照顾小姐的。”金锁连忙恭敬点头保证。

“母亲，这些事情你不用嘱托金锁的，金锁会用心的。等过些时日我学会这些，就在我的院中建一个小厨房，想要吃些什么，也不用再麻烦厨娘，只要交代金锁一声，也就可以了。”紫薇娇笑的摇了摇夏雨荷的衣袖，“这个傻丫头。”

金锁跟在紫薇的后面，离开了夏雨荷的房间，“小姐，我们是不是马上就要去后厨，后厨那里油烟很大，如果您要去的话，我先去吩咐她们吧后厨收拾一番，这样才不会脏了小姐衣裙。”

“金锁，没有事情的。我们是要去学做糕点，不要讲究太多。我昨日看到那

个藕粉桂花糕，很是美味。今日我们就去做这个可好？”金锁听到紫薇想要做藕粉桂花糕，脸上带着笑称赞紫薇，心中却是为这些厨娘们犯难。要知道眼下这个时节，藕粉可能厨房还有，但却不是桂花盛开的时候，厨娘要从哪里变出桂花来给紫薇做糕点。

紫薇看起来很是通情达理，但金锁却是知道，只要厨娘拿不出桂花，紫薇表面上说着不怪罪的话，但却是一双泪眼望着她们满腹的委屈，等到管家或是夫人看到，这些厨娘又是受到一顿责罚。今日也许要想些办法，也能和厨娘她们打好关系。

以前没有发现，重生之后金锁才发现她生活了很多年的夏家宅院里面其实有很多值得推敲的地方。前世一直跟在小姐身边，对于一些小事下人从来没有关注，后来夫人过世，小姐把所有的下人打发，把夏家宅院卖掉，这些也就变成尘封的记忆。如今有了重来一次的机会，金锁自然不愿意再错过。

“小姐，眼下正是盛夏，还没到丹桂飘香的时候，厨房却是没有桂花，不如奴婢教小姐做糖蒸酥酪？”厨娘果然和金锁猜想的一样，听到要做藕粉桂花糕就皱紧了眉头。紫薇今日本事兴致冲冲，来到厨房先是被厨房的脏乱给少了一半的兴致。她身为夏家的小姐从来没有涉足过厨房，之前金锁说是要提钱通知一番，她才不以为然。

眼下看到这种状况，一向爱干净的紫薇就已经心中对厨娘生了几分恼意，眼下又是没有桂花，紫薇的不满又是多了几分。虽然桂花却不是时令，但去年难道没有收集一些桂花好好保存，她好不容易来了兴致想要做一下桂花糕却是如此扫兴，紫薇望着厨娘越发的不满。

只是她一向为人大方谦和，也不好直接就向厨娘表示不满，只能表现大度的装出一副神秘都没有发生的模样。金锁最是了解紫薇，站在一旁观察到紫薇面部瞬间的变化就知道这些厨娘要糟糕，不过小姐没有说些什么，她这个做丫鬟的也只能之后在暗中帮助一下厨娘。

“金锁，这个糖蒸酥酪是北京城地道的小吃，华琐录中曾记载市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。或饰之以瓜子之属，谓之八宝，红白紫绿，斑斓可观。溶之如汤，则白如饧，沃如沸雪，所谓茶也。炙你令热，熟卷为片，有酥皮、火皮之目，实以山楂、核桃，杂以诸果，双卷两端，切为寸断，奶卷也。其余或凝而范以模，如棋子，以为饼；或屑为面，实以馅而为饽，其实皆所谓酥酪而已。”

紫薇站在一旁看着金锁先将牛

奶倒入锅中用小火加热，等煮熟后晒凉后，“金锁，你要把小心一些把上面的奶皮去掉，记住小心一些。这个步骤一定要仔细。处理好之后放到碗中。然后把上好的米酒到了碗中，和这些牛奶搅拌均匀，按照书上的记载，我们这些牛奶要顺着方向搅拌一千次，金锁你在心中要仔细数好，千万不能有任何的差错。”