六八读书

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第70章 豆豉（第1页）

林云初掀开锅盖，试了试，这豆子已经煮的软了，点了点头，让林母将火给灭了。

找来一个漏勺，将锅里的黄豆捞出沥干水。

接下来就是窝堆发酵。

以前小时候林云初经常帮着奶奶做过，现在做起来自然趁手得很。

林云初找来一个竹筐，垫上干稻草，铺上事先已经清洗干净晾干的纱布。

将刚刚洗干净已经晾干了水的豆豉叶，依次铺平围成一个圆圈状。

随后将煮好的豆子倒了进去，再小心的将纱布包裹起来，扎紧之后再将干稻草也将起包裹住，最后上面盖上一个扁平的竹筐。

随后将包裹好的竹筐抬到厨房里一处空桌子上。

林母一直跟在边上，看着林云初忙活，她没做过这东西，干看着也不知道该怎么帮忙。

看到林云初的动作，只觉得新奇，不由得瞪大了眼睛询问了一句：“这便成了？”

林云初只说了要做个东西，她也看不出来这做的是什么。

林云初抬起一只手擦拭了一把额头上的汗，笑着点了点头。

“差不多了，等着它发酵个几日就成。”

这做起来并不难，就是要它发酵几日。

林母听得云里雾里，她也不知道林云初说的这“发酵”是个什么意思。

不过看林云初的神情，似乎对这个东西很是期待，想来必定是好东西吧。

林云初看着天色还早，便打算去后山山坳那边，将剩余的已经熟了的辣椒都摘回来。

再不摘怕是要掉落可就可惜了。

刚刚做辣椒酱，昨日摘回来的那些干辣椒，林云初已经将种子都留了起来，等会儿再摘些回来，便打算育种试试。

屋后的菜园子里，林云初已经跟林母说过了，留了一小块出来给她先种些辣椒试试。

正打算出门，院门“吱呀”一声便被推开了，随后便是林长安欣喜的叫声：“娘，阿姐，你们瞧我抓了好多鱼呢。”

两人听到声音便朝院门口处看去，便看见林长安和林长顺进了院子。

林长安走在前面，手里拿着之前林父做的抓鱼的鱼兜，身后跟着提水桶的林长顺。

两人看到院子里的林云初和林母，顿时小跑上前，朝两人兴奋的说了起来。

“今日小河的鱼特别的多，我们俩就抓了一会儿便得了这么多呢。”

“就是就是，够咱们家吃上好几日的。”

一旁的林长安兴奋的附和着。

林云初顺着两人的话朝水桶里看了一眼，果真抓了快半桶的鱼呢，都还活蹦乱跳的。

难怪今日她从镇上回来便没看到人，还以为是跟林父一块下地去了呢，没想到是抓鱼去了。

原本这河里的鱼腥得很没什么人吃的，自从林云初做了几次鱼后，林家人倒是喜欢得很。

空闲的时候便会去河里抓一些回来，吃不完的便放在水槽里养着，家里想什么时候吃都行。

正好林云初要出门去摘辣椒，晚上可以做个新菜式给林家人尝尝。

想到这里，林云初让二哥林长顺将鱼先放到水槽里养着，这会儿天色还早，她要先赶着去摘辣椒。

看到林云初拿了背篓，林长安和林长顺就知道她定是打算去后山山坳那摘那些辣椒。

林家人现在知道这东西能吃，自然也想着摘回来，而且林云初一个女娃自己去后山也是不放心。