六八读书

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第80章 新菜（第2页）

接着做香炸五花肉。

五花肉切片备用，锅里热油先打入三个鸡蛋，炒熟后盛出备用。

锅子洗干净重新倒油，将五花肉片炒到两面金黄，随后加入蒜末还有辣椒酱，翻炒出香味后将刚刚炒好的鸡蛋倒入锅里，快速翻炒均匀。

看着差不多了，林云初往锅里撒入食盐酱油调味，最后撒上一把葱段，翻炒两下后便盛出锅。

只见这香炸五花肉包裹着鸡蛋和辣椒的香味，更是显得诱人。

接下来便是做香煎豆腐。

这道菜简单家常又美味，做法也简单不费事，所以林云初便打算做这个菜。

将豆腐切片后，锅里倒油，撒入少许食盐，再将切好的豆腐一片片放入锅里，小火慢煎。

这煎豆腐粘锅易碎，最是考验耐力。

林云初改成小火，慢慢将锅里的豆腐煎到两面金黄，而且没有一块是碎的。

待锅里的豆腐煎好之后，再盛出来备用。

锅里重新热油，将辣椒，蒜末倒入锅里炒出香味，随后加入调味料翻炒均匀后再将刚刚煎好的豆腐倒入锅里，翻炒两下。

再倒入一小碗清水，让辣椒和调味料更好的融入到豆腐里，激发出鲜味。

最后勾入一点薄芡，便成出锅了。

最后做一个最是简单的凉拌面。

锅里舀入一瓢清水，盖上盖子等着水烧开。

趁这空档，林云初拿过黄瓜切丝备用，拿过一个小碗加入食盐酱油调了一碗酱汁。

等锅里的水烧开后，放入面煮熟后捞出，随后将黄瓜丝，炸花生和刚刚调好的酱汁倒入碗里，最后舀入一勺辣椒酱，简单的凉拌面便做好了。

看着站在自己边上的几个大厨，眼巴巴的盯着自己刚刚做好的几道菜，林云初微微挑眉，嘴角上扬。

朝一旁的架子走去，拿了一个干净的碗，将刚刚的几道菜，每样都拨了一些出来，朝几人使了使眼色，这些便留给他们品尝一下。

几人看到林云初的动作，顿时眼睛亮了亮，不住的朝林云初道了谢，还帮着林云初一块将这些菜端到雅间。

整个雅间里顿时都是菜香味，林长亭和林长平都已经吃过了辣椒做的菜，对这个味道很是熟悉，眼里倒是很平静。

薛景然和周掌柜再看到端上来的菜式时，就算是见多识广的两人，顿时也是有些微微的发愣。

这样的菜式还有味道，他们以前可重来都没有吃过，倒是又香又新奇。

林云初眨了眨眼睛，朝两人介绍了起来：“这时间比较着急，我便做了几个比较简单又快些的菜，你们试试看。”

“这道菜叫香煎豆腐，这个是凉拌面，香炸五花肉，香辣酒糟鱼。”

林云初指着桌上的菜式，朝两人一一介绍了一遍。

听了林云初的话，两人也顾不上多问什么话，拿起碗筷便先尝了起来。