六八读书

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第147章 大酱骨（第1页）

到了傍晚，也就半日的功夫林家的牛棚便搭了起来，只等干了之后将顶上的防护棚搭起来便做好了。

明日再有一日的功夫应该就能把剩下的两间猪圈砌好。

林云初跟林母说了一声之后便去了厨房，打算先做今晚的晚饭。

晚上林父留了林青山父子还有潘父在林家吃饭，这会儿看时辰也该准备晚饭了。

昨日林长亭成亲还剩了些肉，正好今晚的菜便不用再另外准备。

青菜刚刚林母也已经摘了一大把，林云初掏了米准备做饭。

想了想又加了几把米下去，打算晚上就做个蒸米饭，今日干的可都是力气活，得吃米饭才能填饱肚子。

林云初在厨房里转了一圈，看到昨日那卖肉的大叔送过来的猪肉，还给他们送了不少大骨棒，上头的肉还剩的挺多的，晚上林云初也不打算炖骨头汤了，干脆做个酱大骨吧。

这吃起来多有滋味啊，配上刚刚蒸的大米饭，怕是连她都要多吃一碗饭，自家今日干的这是力气活，大口吃肉啃这酱大骨才有滋味嘛。

想好后林云初开始将那些大骨棒都拿了出来，打了水清洗干净后放进盆里加满了清水，撒入食盐先浸泡一会儿，去掉里边的杂质和脏东西。

随后趁这功夫便先去将其它配菜洗干净切好放到一旁备用。

这时候刚刚泡着的大骨棒也差不多了，林云初将盆里的水倒掉后，再舀了清水将骨头都清洗干净，这下便生起了火焯水。

最后将焯过水的大骨棒放入锅里，加入葱姜辣椒，加上一勺黄豆酱等配料还有料酒，加上清水没过骨头，盖上盖子开始炖了起来。

接下来便开始做其它的菜了。

林云初另起一个炉灶，这大酱骨分量倒是不少，肉也多，所以也不用做太多其它的菜，这些也足够他们吃的。

打算再做个香菇炖鸡，再炒个青菜就差不多了。

昨日剩的还有一整只鸡，将鸡肉都切成鸡块，刚刚泡的香菇也已经泡好了，可惜现在土豆还没有收成，若是加上土豆一块焖着吃，那滋味才好呢。

林云初想想，对地里即将要准备收成的土豆越发的期待起来。

将切好的鸡肉冷水下锅先焯一遍水，随后捞出清洗干净。

热油放入干辣椒还有葱姜蒜爆香，再将已经沥干了水的鸡肉倒入锅里快速翻炒。

待鸡肉炒到微微的变色后，加入料酒还有酱油调料，香味瞬间变得愈发浓郁起来。

没一会儿锅里的鸡肉便成了诱人的金黄色，林云初眼疾手快将香叶八角等调料放进锅里，随后加入一瓢清水炖了起来。

这时候厨房里已经弥漫起了香浓的米香味，大米饭已经蒸好了，林云初将灶台里的柴火抽了出来，也不着急掀开盖子，这米饭先焖一会儿更香呢。

看着鸡肉已经差不多了，再将切好的香菇放入锅里，翻炒均匀后盖上盖子继续焖煮。

林云初看了看刚刚炖了许久的大酱骨，这时候应该也差不多了。

开了锅盖，拿过勺子舀了一勺汤汁淋到骨头上，看着样子林云初点了点头，已经可以了，随后便大火收了汁便起锅了。

满满当当的装了一大盆，看着这大酱骨炖的酥软入味，酱香浓郁，简直太诱人了。