六八读书

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第289章 真是不简单（第1页）

次日一早。

吃过早饭，林青山一家还有陆砚舟也到了，几个男人们全都在院子里忙着做木工活。

林母和潘秀秀去了隔壁作坊里边忙活，林云初将昨日买回来的大棒骨清洗干净，放进锅里。

接着将早上林长亭帮着处理好的鸡架骨一道放入锅里，放入葱姜料酒便开始炖汤底。

从前林云初便是最爱吃麻辣烫的，只不过外边的麻辣烫太贵，后来她在一个小店里软磨硬泡，硬是认了里边的大厨当师傅。

这才学会了做最正宗的麻辣烫，每次馋了的时候，便自儿在家里熬上一锅锅底，自己准备好配菜便能吃个够。

没想到今日竟然又做起了麻辣烫，想到那令人回味无穷的滋味，林云初便已经开始有些咽口水了。

没一会儿，锅里水已经烧开，林云初将上边的浮沫小心撇掉之后，加了两根柴火大火炖着。

这会儿有了空闲，便开始去制作底料。

需要的材料昨日回来的时候，林云初便已经在镇上都买齐了，她将需要的东西全都拿出来摆放在桌子上，方便等会儿需要的时候直接便能用上。

“云初，这麻辣烫光做汤底都这般麻烦吗？”

林翠枝正在院子里清洗等会儿吃麻辣烫的蔬菜，肉类和丸子之类的。

知道林云初正忙着制作昨日说的那个麻辣烫，只是看到林云初在厨房里忙活了好一会儿，还以为已经差不多了。

就看到林云初将各种各样的配料摆放到桌子上，这不看还好，一看只觉得两眼一晕，这也太多了吧。

好些她还认不出来是什么东西呢，只见到平日里见过的那几样，有香叶，桂皮，草果......

还有好多叫不出来名字的香料，心里暗暗感慨着，难怪自己手艺不行，这么多东西别说干什么用的，就连名字她也叫不出来啊。

林云初低着头摆弄着手里边的香料，嘴角微微上扬，并没有回头，只是轻轻点了点头。

心里想着：这那算多啊，这配料齐了做出来的味道才香呢，等会儿做出来，保证他们日后定是心心念念的，想忘都忘不了。

林云初先将草果，砂仁，香果去籽，避免做出来会有苦味，接着把所有香料倒入石舀里，慢慢研磨成粉。

这里没有电动机器，只能一点一点慢慢的研磨，林云初很有耐心，一边处理着手里的香料，这才朝堂姐林翠枝应和道：

“这麻辣烫要是想做得好吃，就不要怕麻烦，等会儿做好了能让你香掉舌头呢。”

一听林云初这话，林翠枝顿时来了兴致，能让林云初这般夸赞的吃食可不多，平日里她随手给林长安做的那些小零嘴。

可是没多话，她平日里往林家走动的多了，林家新做好的新鲜吃食她也都能吃上，所以林云初的习惯她倒是也很熟悉。

听到林云初这般说，她现在对这个麻辣烫更是吊足了胃口，洗起菜来也更是起劲，这些可都是等会儿要吃的东西。

她多洗一些等会儿就能多吃几口，想想心里都喜滋滋的。

过了好半晌，林云初将手里边自己配好的香料也已经研磨成了粉末状，接下来便开始准备其它配料。

也就是要制作酱料的部分，林云初起身到厨房里，找来一个干净的海碗，倒入豆瓣酱，豆豉，牛油底料，在海碗里不断的搅拌，直到搅拌均匀。

直到海碗里的酱料被搅拌得差不多后，再加入少许剁碎的老姜碎，再次搅拌均匀。