六八读书

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第8章 大采购（第1页）

听到敲门的声音，张敏赶紧从空间里出来，下床穿上鞋子，走了出去。

“吱呀”，张敏打开院门，就看到了笑容满面的吴建国，“小敏在家啊，叔叔今天回老家捉了鱼，给你们送过两条来”。

张敏看到是吴建国，虽然对于吴建国印象一般，但还是要凑活过日子的，演戏吗，她在行，“吴叔叔，快进来，屋里坐”。

吴建国进了院子，却摆摆手，“不进去了，我一会还要去上晚班，这鱼给你，小敏”。

“那吴叔叔你等一下，我进屋拿个盆”，说完，张敏就跑进屋，从厨房上拿了个木盆，想了一下，又拿了一包桃酥出来。

吴建国把鱼放进盆里，就要走，“小敏啊，这鱼我都处理好了，等你妈妈回来，直接做就可以了，我先走了啊”。

“等一下，吴叔叔”，张敏追了上去，把桃酥塞到他怀里，“我妈妈前天去供销社买东西的时候，特意给姗姗姐和小军弟弟买的桃酥，只是最近太忙了，没空过去，叔叔你既然来了，就帮忙带回去”。

吴建国那里能要，“不行，这不能要，留着你自己吃吧”。

“我有的叔叔，妈妈给我也买了，那一份是给小军弟弟和珊珊姐的，你就别推辞了”，张敏人小但身手灵活，吴建国想要把桃酥塞回去，都被她躲开了。

“好了，吴叔叔，你还要赶回去上班，吴叔叔，一路小心啊”，吴建国就这样被张敏推出了小院，“嘭”地一声关上了门。

吴建国看着紧闭的大门，又看了看怀里的桃酥，有些哭笑不得，“小敏，帮我谢谢你妈妈，叔叔走了”。

回去的路上，吴建国忍不住想，小敏看着真是长大了，之前他来找张阿妹，小敏还哭着让他走，这次单独招待他，是又有礼数，又热情，一定都是阿妹教的好，看来他没选错。

送走了吴建国，张敏看着那两只草鱼，都不小，估摸着得有七八斤了，给姥姥家送一只回去，剩下一只也够她和张阿妹吃了，这要怎么做呢。

张敏走进厨房，在地上的一溜坛子中，找到了张阿妹腌的酸菜，得，那就做酸菜鱼了。

八岁的张敏，挑了其中比较小的一条，仔细清洗过后，拿着菜刀先把鱼头给切了下来，这个改天可以做剁椒鱼头，先放起来，然后沿着鱼中骨把鱼片开，把剔下来的鱼骨都切成小块，把鱼肉切成薄薄的肉片。

将鱼片放到碗里加水和盐，泡掉血水，清洗干净后，再加葱姜水搅打上劲，加鸡蛋清搅拌均匀后放淀粉，搅拌均匀。

张敏看了眼时间，已经四点半，张阿妹快下班了，那她先熬鱼汤吧，锅中倒油，下鱼骨煎香后，放葱姜和料酒炒香后，再加开水，大火把水烧开，没多久，一锅雪白的鱼汤就做好了。

剩下的，就等着张阿妹回家再做了，她可真是一个出得厅堂下得厨房的贴心小棉袄。

张阿妹一进门，就闻到了香味，她迫不及待地推开门，“小敏，你又下厨了吗，妈妈不是说了，你还小，等着妈回家再做饭就是，是不是饿了，橱子里有点心，自己拿啊”。

张敏看着张阿妹忙活着把东西放下，然后直奔厨房，不是，妈，您这也没给我说话的机会啊。

厨房里，张阿妹看着闺女备好的酸菜和鱼片，忍不住掐了一下自己，闺女能变出鱼来就算了，什么时候连鱼片都会切了。

“小敏，没伤到手吧”，这切鱼片还是有难度的，张阿妹火急火燎从厨房跑了过来，拉起小敏的手仔细检查。

“妈，你放心，你闺女我从来不干没有把握的事”，张敏看着有些着急的张阿妹心里暖暖的。

检查完后，确认闺女没事，张阿妹摸了摸闺女的头，“我们小敏这手艺是真的可以，比你妈我厉害多了”。

“嘿嘿，都是妈妈教的好，妈，我饿了，咱们去把鱼烫了吧”，张敏一说饿了，张阿妹行动力那是杠杠的。

没多久，香喷喷的酸菜鱼就出锅了，张阿妹看着这锅按照闺女方法来做的酸菜鱼，比她从前直接炖了好吃多了，都快吃饱了，张阿妹才想起来，“小敏，哪来的鱼啊”。