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第992章 铁锅炖大鱼（第1页）

王强和柱子合力，把那条巨无霸胖头鱼抬到了专门准备的大磅秤上，最后稳稳停在了一个惊人的数字上，六十三斤！

“我的妈呀！”柱子累得直喘气，看着秤杆上的刻度，忍不住咋舌，“这胖头鱼是吃猪饲料长大的啊？咋能长这么大个儿？”

“我也是第一次见这么大个头的胖头鱼。”王强印象里这种淡水鱼能长到二三十斤就算极品了。

“这鱼龄啊，起码得二十年往上喽，在湖里那是成精了！”老把头凑了过来。

王强听了，心里暗笑，脸上却不好表现出来。

他猜这鱼多半是早年投放的鱼苗里长得特别快的，加上这湖里环境好食物足，长成了巨物。

但要说二十年鱼龄，那就有点扯了，放养的鱼哪有那么精确的年份？

不过人家老把头这么说，也是为了凸显这鱼的珍贵和神奇，他也就顺着听了，没去较真。

“强子，鱼到手了，咱们上车吧。”杨峰招呼道，“这大家伙，你是打算直接拉走？还是我这边找辆车，送到饭店让他们处理好了吃？”

王强摆摆手，豪爽地说：“拉走干嘛？就今天中午，就地解决！”

杨峰一听，乐了：“行！痛快！那咱们直接就在这附近解决了！”

一行人重新上了中巴车，杨峰对司机说：“去老张头家那个饭庄。”

车子启动，杨峰对王强说：“旁边村里有个老乡自己开的饭庄，地方宽敞，大锅大灶都有，做这种大锅炖鱼最拿手。咱们中午就在那儿吃了，咋样？”

王强自然没意见：“辛苦峰哥安排了！”

他坐回刘雪莲身边，握住媳妇儿有些微凉的手，脸上带着得意和喜悦，低声说：“媳妇儿，沾沾喜气！刚才我可是把头鱼给拿下了！咱来年指定顺风顺水，好运连连！”

刘雪莲虽然觉得花六万多买条鱼有点太夸张，但看到王强这么高兴，而且也是为了答谢杨峰夫妇和热闹气氛，便也没多说什么。

“嗯，必须的！咱们肯定好运！”

车子没开多久，就在一个农家院门口停下了。

院子门口挂着红灯笼，贴着福字，很有东北农家特色。

刘雪莲下车惊得捂住了嘴，“我的天！这么大！”

袁娟活了这么大岁数，也是第一次见到这么大的淡水鱼，“这得吃多少顿才能吃完啊？”

“是啊，这也太大了！跟半扇猪似的。”

跟在旁边的李香兰闻言，热情地笑道：“婶儿，雪莲妹子，放心吧！别看它大，咱们人多啊！而且这鱼新鲜，做法地道，保准一会儿就造完了！咱们今天中午就吃全鱼宴，主菜就是这大胖头，直接上大铁锅炖！”

王强也走过来，看着那庞然大物，兴致勃勃：“嫂子，那我们可得好好看看这大鱼是怎么变成美味的！”

李香兰爽快地说：“那没问题！走，我带你们去后厨看看！”

一行人跟着李香兰穿过前厅，来到后厨。

后厨里一字排开好几个硕大的灶台，上面架着的都是农村办红白喜事用的那种巨型黑铁锅，直径得有一米多！

灶膛里烧着粗大的木柴，火焰熊熊，热气扑面而来。

烹饪方式确实很原始，就是最地道的东北铁锅炖。

灶台边摆着几个大盆，里面是准备好的配料，黄澄澄的农家大酱，成段的葱白，拍松的姜块，整头的干红辣椒。

王强看着这些配料，有点好奇“峰哥，这铁锅炖大鱼，有啥特别的讲究不？我看配料挺简单。”

杨峰哈哈一笑，指着那口最大的黑锅说：“这玩意儿，没啥精细讲究，就讲究个大和炖！锅要大，才能装得下这么大的鱼！

火要旺，柴火炖出来的才香！时间要足，炖得越久，鱼肉越入味，鱼汤越浓！可劲儿炖就行了！吃的就是那股子豪迈和原汁原味的鲜！”

说话间，那条六十多斤的胖头鱼已经被几个手脚麻利的师傅在旁边的水槽里清理干净，拾掇好了抬了过来。

鱼头和身躯已经分开，鱼身上被划上了深深的一字刀。