六八读书

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第44章 汪德福的胸襟和觉悟（第1页）

汪德福：“……”

饶是听得了真话的他，也有点儿承受不住了。

收钱点菜的小妹，趴在柜台上笑得肚子痛。

这话，汪师傅是非问不可吗？

这不是自取其辱吗，哈哈哈。

汪德福深吸一口气，看着余惠道：“这位女同志，既然你家娃娃说你做的比我好吃一百倍，那你就做一道菜给我尝尝……”

余惠忙道：“孩子不懂事，你别当……”

汪德福伸出手打断她的话，“我没别的意思，我做了这么多年厨子，就没人说过我做的不好吃。既然我做的这些家常菜，都有人说不好吃，那我做的菜肯定还是有问题的嘛。”

“你做道菜我尝尝，让我找出我的问题，这问题找出来，我才能进步，更好的为大家服务嘛。”

“你们说对不对？”汪德福摊手看着大家问道。

饭店里的不少客人，都跟着起哄说：“对。”

是她狭隘了，余惠没想到，这大厨的胸襟如此宽广，觉悟如此的高。

“行吧，那我就做一道鱼香肉丝吧。”余惠指着鱼香肉丝说。

其实，她都没在家里给孩子们做过鱼香肉丝，顾西西只是单纯的觉得，这里头的肉，没有她做的肉好吃而已。

余惠想把北北交给顾东看着，柜台里的小妹走出来，朝她伸出手。“孩子我帮你看着。”

“麻烦你了。”余惠把北北交给了小妹。

北北还有些不乐意，在人怀里挣扎，小妹从口袋里掏出一只红色的塑料发卡，给她玩儿，她就不挣扎了。

余惠让顾东他们继续吃饭，跟着汪德福进了后厨。

后厨除了汪德福，就一个切菜洗菜和洗碗的女同志。

鱼香肉丝的配料，后厨都有已经备好的，但肉丝没了，汪德福直接拿了一块肉丝给她切。

当然，这道鱼香肉丝的钱，汪德福自己是会付钱的。

当官的不能拿人民群众，一针一线，他们做厨子的，也不能拿国家一块肉，一片菜叶，一粒盐。

“咚咚咚……”刀切在菜板上，发出沉闷的响声。

汪德福看她拿刀的架势，和这刀工，就知道她是真的会。

“姑娘，你这厨艺跟谁学的？”汪德福问。

余惠想了想，觉得说自学可能会有些伤人，就说：“跟一个从小照顾我的阿姨学的。”

在孤儿院的时候，她总是在厨房帮忙，负责做饭的阿姨，对她人挺好，也教了她不少。

肉丝切好，余惠就码了味儿，用的调料也跟汪德福一样，只是用量上，有些许差异。

锅烧热，凉油下锅，油热下肉丝划开，泛白盛出。

汪德福发现不同了，她肉盛出来的时间比自己早。

锅里留底油，下入剁碎的泡椒，下豆瓣酱，炒出香味儿，再下大葱丝，木耳丝，胡萝卜丝翻炒。

这些丝下锅的同时，余惠也麻利的在炒菜的大勺里，调了个鱼香汁。

用料都跟汪德福的一样，只是用量不同。

肉丝下锅，余惠颠了两下锅，让肉丝和木耳丝和胡萝卜丝融合，再下鱼香汁，颠锅翻炒几下出锅。

整个厨房里，都弥漫着鱼香肉丝的香味儿。

汪德福早就拿着筷子等着了，菜一出锅，就夹了一筷子，送进嘴里。

好嫩，好鲜，肉微甜带微酸，微酸中又带着微辣，一切都是刚刚好。

汪德福摇着头道：“你确实做得比我好吃，我的厨艺不及你。”

余惠道：“或许汪师傅你的厨艺并不是不如我，而是这个年代，大家都不是特别富裕，还好不容易下一次馆子，都是点一两个菜下饭吃。”

“菜要下饭，味道肯定是要重一些才下饭的，大多数来吃饭的客人口味都重，您老也只不过是在根据，大家的口味做菜而已。”