六八读书

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第37章 炒鸡（第1页）

李郎却有些担心，她是客，谁有客人动手的？

虽说女子多在灶前忙碌，可这毕竟不是阿玫的屋子。

这屋里有不少的珍贵调料，她知道怎么用吗？那些调料都很稀少，若是她用错了，这老家伙还指不定会发多大脾气。

李郎将信将疑地看着阿玫，又见老翁面上喜色不似作假，这才暂且按下心底疑虑，将阿玫引向厨房，又把整鸡放在石墩上剁成块，原本想叮嘱阿玫几句，转头又见晗儿在附近向屋里张望，他便退了出去。

晗儿抓着菜筐进屋，“玫姐，我帮你打下手。”

她擦了擦手上的汗，接过阿玫递来的姜，开始切片。

阿玫检查着厨房里的调味料，居然十分齐全，有些料甚至比澄县的酒楼都多，阿玫也是在这，第一次看见酱油。

炒鸡做起来不难，待锅热后下入姜片，待姜片表面起皱后，便往锅中放入干辣椒、花椒、青椒，继续翻炒出香味，再将鸡肉倒入锅中。

晗儿边生灶火，边在一旁看得目不转睛，她好奇道：“这鸡直接倒入锅中？”

“现杀的鸡很新鲜，不用焯水。”阿玫解释道。

厨房里烟大，晗儿却丝毫不在意，兴致勃勃地继续看。

她也就是到了阿玫这里，才意识到厨房还有这么多好玩的。

鸡肉下锅后先不急着翻，过一小会儿再炒制。

灶火生得旺，很快，肉的焦香味传了出来，晗儿仰头深吸，却被空气里的辣味呛了一下，不住地打喷嚏。

见火候差不多了，阿玫便往锅中倒入适量酱油、黄酒，又找到了名为黄豆酱的调料，也加了进去。

待酱料与鸡肉融合后，便往锅中添烧得滚热的水，盖上盖子焖煮一会儿。

锅中的水很快就下去了部分，趁着还没干，她又往里加入了蒜瓣，继续翻炒，临出锅时又加入青椒，等汤汁彻底收干，这道菜就算是好了。

“可学会了？”阿玫问晗儿。

晗儿揉了揉被熏得干涩的双眼，“是否学了进去，还得吃上一口才知。”

“你这丫头。”阿玫失笑。

将鸡端出厨房，放在院中的木桌上，李郎又去拾掇了几张杂面饼子和几双筷子，回来时见晗儿已经坐在了桌边。

她左侧靠着墙边，右侧紧挨着阿玫，看上去是能吃下饭的。

李郎垂眸，掩去眼底的关心，坐在了老翁身边。

“您尝尝味道如何？”阿玫也是第一次用酱油、黄豆酱之类的新奇调料，所有的比例都是按照书册上来的。

还好她闲时常翻阅，将内容记得一清二楚。

李郎瞧着盆中的鸡，酱色的鸡上泛着油光，又加上青椒丝的点缀，看上去让人食欲大增。

只是这酱色……

李郎犹豫了。

他还没吃过酱色的鸡块，筷子拿起又放下。

和李郎的小心谨慎不同，老翁立刻夹起一块，放在嘴边呼呼吹了一会儿，就立刻吞下了肚。

桌上三双眼睛纷纷对准老翁。

他闭上眼睛嚼了片刻，像是在品味，见他一脸满足，李郎也将信将疑地夹了一块。

见他俩都伸了筷子，晗儿不再犹豫，果断出手，夹住了她早就盯着的鸡翅膀，张嘴咬下。

现杀的大公鸡，鸡肉紧实，原料便是上等，再加上一股新奇的咸鲜充斥口腔，晗儿嘴角不自觉地浮现笑意。

李郎也没忍住，又夹了一块。

此时，老翁才慢慢道：“这炒鸡，可是用了黄酒？”

“正是。”