六八读书

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第265章 生蚝能做调料吗？长见识了！（第3页）

这玩意儿一点腥味都没有，简单水煮过后，反而能够品尝到它天然的清甜味。

周安一边煮一边偷吃，这玩意儿太好吃了，实在是忍不住啊……

用小火慢煮个15分钟左右，大锅里的汤汁变成了浅棕色。

这个时候就可以把这些生蚝海蛎子捞出来了，将汤汁留在锅里继续熬煮。

做蚝油要的是这个汤汁，这些生蚝海蛎子肉，现在就没用了。

不过丢是不可能丢的，周安把蚝肉码放在簸箕里面，放在毒辣的日头下面晒。

煮过后的生蚝海蛎子肉，虽然鲜味有所流失，但依旧是好东西。

把它们晒干之后储存起来，以后煲汤炒菜都行，还能打碎后包饺子包包子。

锅里的汤汁继续用小火慢熬，将里面的水分慢慢蒸发出去。

“小福，你帮我一直搅着，可千万别糊底了！”

“好嘞！大哥。”

又熬了挺长时间，汤汁大概少了三分之一的时候，就可以停手了。

周安在里面加入盐和少许细砂糖，让蚝油的咸甜味适中。

出锅的时候再倒入一小碗水淀粉，让这玩意儿更加浓稠。

“大哥，这玩意儿黑乎乎的能吃吗？”

“大哥，这个调料咋长这样呀？是不是糊锅了？”

“大哥，咋就熬出来这么点呀？这也太少了吧！”

周安这一锅里面，大概放了20斤生蚝海蛎子肉下去。