六八读书

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第806章 好香啊哥！比炖肉还要香！（第1页）

此时姐弟俩已经捡好了满满一堆细柴和木炭，在院中空旷干净的石板地上，搭起了简易的小火灶。

周安上前，将细柴引燃，待明火燃尽，只剩下温热通红的炭火、没有浓烟的时候，方才将处理腌制好的野鸭用干净细竹签稳稳串起。

浓烟烤制容易熏得鸭肉发黑发苦，掩盖鲜香，唯有文火慢烤，烟火温润，才能烤出外皮金黄酥脆、内里汁水充盈的口感。

六只野鸭分作三串，两两一组，稳稳架在炭火之上。

昏黄的夜色里，通红的炭火轻轻跳动，暖融融的火光映亮了小院，也映亮了三个人的脸庞。晚风轻轻吹拂，带着温热的烟火气息，温柔又治愈。

周安坐在炭火旁的小石墩上，手握竹签，缓缓转动鸭身。

火候是烤野味的重中之重，急火会外皮焦糊、内里夹生，慢火才能层层熟透、油脂渗透。他神色专注，眼神沉稳，手中转动的速度均匀平稳，不多一分、不少一秒。

随着温度缓缓升高，鸭皮渐渐受热收紧，原本白嫩的鸭身慢慢变得微黄，一丝丝细密的油脂顺着鸭皮纹理缓缓渗出，晶莹剔透，顺着鸭身缓缓滴落，落在炭火之上，发出“滋啦、滋啦”的细微轻响。

细微的油烟裹挟着愈发浓郁的肉香，缓缓在小院之中弥漫开来。

那香味不浓烈刺鼻，却温润醇厚，是纯粹的山野肉香，混着葱姜的清淡辛香，丝丝缕缕，钻入鼻尖，诱人至极。

一旁的周强和周月早就看呆了，乖乖坐在一旁的小板凳上，目不转睛地盯着炭火上的野鸭，小脑袋凑得极近，鼻翼不停翕动，满脸期待，连呼吸都放轻了。

“好香啊哥！比炖肉还要香！”周月小声呢喃，小脸上满是渴望，口水都快要流下来了。