六八读书

第10章 刀下生鱼花（第1页）

既然这【绝味食堂】如今已成了学里名正言顺的大食堂，姜灵自然是要好生稳住这招牌。

所以一大早，同李娘子打了招呼后，姜灵就赶去了杂学食堂。

食堂里，采买已经将今日的食材送来了，里头是几桶极鲜活的桂鱼。

如今天热，正适合做些酸酸甜甜开胃的吃食，而今天姜灵想着的大餐便是极酸甜可口的苏帮菜-【松鼠桂鱼】！

桂鱼常生长于南边的水域，幸好大庆漕运通畅，长安城里更是物产汇聚，所以夏日里这南边儿的桂鱼也能出现在长安人的餐桌上。

都说桂鱼三、四月是最肥，不过姜灵打眼一看，这五月的桂鱼也是鲜灵有劲儿，是一眼就看得出来的肥美。

一旁的王二麻子，让刘二清点了一下桂鱼的数量，随后问了姜灵一声。

“灵娘子，今日这鱼是要怎么料理？”

“做道开胃的炸鱼！”

很快，后厨众人便忙活了起来。

只不过同往日里不大一样的是，如今后厨分成两个，所以都是一个后厨老人带着几个新人一道儿干活。

虽然前面会繁杂混乱些，但只要花上些时间，把人带出来了，这后头的工作就好说了。

姜灵先是安排人宰杀桂鱼。

这松鼠桂鱼要做的香甜好看，宰杀这步很是重要。

只见不过片刻，姜灵的刀尖就抵上桂鱼鳃盖。银刃一挑一旋，鱼头应声而落，切口齐整得能照见人影。

“看好了。”

姜灵翻手一转换上把鱼刀，鱼刀贴着脊骨游走，刀刃与鱼骨相触发出道道“沙沙”声。