六八读书

第13章 陌上炊烟的「团圆滋味」（江西·二月十五）（第1页）

一、村口槐树下的「烟火召唤」

二月十五的晨雾还未散尽，村口的老槐树就飘来腊肉的烟熏香。骆梓淇刚把房车停在晒谷场，就看见穿蓝布衫的大妈挎着竹篮往祠堂走，竹篮里的糯米圆子白生生的，顶端点着的朱红在雾里晃成小灯笼：「姑娘小伙子，来吃百家宴啊！今年村里添了十口娃，凑个『百子宴』图个热闹！」

李可佳跟着大妈走进祠堂，青石板地面摆着二十张圆桌，灶间的柴火灶「噼啪」响着，大铁锅里的鸡汤滚着泡，混着糯米的香、腊肉的咸，在梁柱间织成暖融融的网。墙角的竹匾里堆着揉好的糯米团，大妈往她手里塞了团粉团：「糯米要掺三成籼米，揉出来的圆子才不黏牙，来，跟我学包馅——」

二、掌心粉团的「笨拙学步」

骆梓淇支起相机时，镜头里的李可佳正蹲在灶台边揉面——糯米粉沾得满手都是，指尖捏着的粉团总包不住腊肉丁，粉皮裂开的瞬间，油润的馅料漏出来，沾在蓝布围裙上，像落了几颗深褐色的星子。「得先把粉团搓成窝，像握个小酒杯，」大妈笑着示范，掌心的粉团在指尖转了圈，窝底薄得透光，「当年我嫁过来时，学包圆子磨破了三副手套，你看这掌心的茧，都是揉粉揉出来的。」

李可佳咬着下唇学搓窝，粉团在掌心转得歪歪扭扭，忽然抬头看见骆梓淇镜头里的自己——鼻尖沾着糯米粉，发尾被灶间热气熏得微卷，睫毛上还凝着晨雾的水珠。「别拍了！」她急得跺脚，粉团差点掉在地上，却被大妈接住：「拍吧拍吧，姑娘这笨手笨脚的样，像极了我家闺女第一次学做饭。」

灶间的蒸笼上汽时，李可佳终于包出个像样的圆子——粉皮雪白，顶端的朱红点得歪歪扭扭，像戴了顶歪帽子。大妈把圆子放进蒸笼，竹篾的清香混着糯米香涌出来：「蒸圆子要三炷香的工夫，火不能太急，不然粉皮会开裂，就跟过日子似的，得慢慢来。」

三、百家宴上的「意外团圆」

正午的阳光透过祠堂木窗，在圆桌上洒下斑驳的光。李可佳捧着刚出锅的糯米圆子，指尖被烫得缩了缩，却舍不得松手——圆子咬开时，外皮软糯带着Q弹，内里的腊肉丁油润咸香，混着笋丁的脆嫩，还有大妈偷偷塞的虾米，鲜得人眯起眼。

「尝尝我家的霉豆腐！」隔桌的大爷递来个玻璃罐，红通通的豆腐乳在瓷勺里晃了晃，「自家腌的，配圆子吃，开胃。」骆梓淇接过时，指尖触到罐身的温度——是大爷揣在怀里暖着的，腐乳的咸香混着糯米的甜，在舌尖绽开，忽然想起奶奶腌的豆瓣酱，也是这样带着人间的烟火气。

祠堂里的喧闹声渐渐模糊，唯有碗筷相碰的脆响、此起彼伏的劝菜声，还有大妈往他们碗里添鸡汤的叮嘱：「多吃点，出门在外不容易，就当回自家了。」李可佳忽然看见邻桌的小女孩举着圆子冲她笑，鼻尖沾着的朱红像颗小朱砂痣，忽然想起小时候在奶奶家吃年夜饭，也是这样的热闹，这样的暖。