六八读书

第13章 改善伙食，规划我的代购小摊（第4页）

林晚径直走到了猪肉摊前。

“老板，来两斤五花肉，要肥瘦相间最好的那种。”她的声音不大，但带着一种不容置疑的底气。

卖肉的师傅抬起头，打量了她一眼，见她虽然穿着朴素，但眼神笃定，不像以前那些挑挑拣拣半天最后只买几毛钱肉末的学生。

他手起刀落，从一大块猪肉上，精准地割下了一块层次分明的上好五花肉。

“两斤一两，算你两斤。”

“好。”林晚爽快地付了钱。

她又指着挂着的排骨，“再来一根排骨，帮我斩成小段。”

接着，她又去蔬菜摊，买了新鲜的青菜、土豆、生姜、大葱。

这是她重生以来，花钱最大方，也最痛快的一次。

她拎着沉甸甸的食材回到出租屋，看着塑料袋里那块漂亮的五花肉和新鲜的排骨，一种巨大的满足感油然而生。

她不再是那个连吃饱饭都要看人脸色的林晚了。

她挽起袖子，在那个狭小得转个身都困难的厨房里，开始给自己做一顿真正意义上的大餐。

五花肉焯水，切成方正的小块。热锅下油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色。当糖色变成漂亮的琥珀色，冒起细密的小泡时，她迅速倒入五花肉块。

“刺啦——”

肉块与滚烫的糖色接触，发出了美妙的声音。

每一块肉都均匀地裹上了焦糖，变得红亮诱人。

她加入姜片、葱段、八角、香叶，淋入酱油和料酒，加热水没过肉块，盖上锅盖，转小火慢炖。

旁边的另一个小锅里，排骨和玉米也在咕嘟咕嘟地翻滚着，浓郁的肉香逐渐飘散出来。

四十分钟后，红烧肉的锅盖一掀开，一股霸道的香气瞬间充满了整个房间。

肉块已经炖得软烂，色泽红亮，汤汁浓稠，每一块都在微微颤动，仿佛在引诱着人去品尝。

林晚盛了一大碗米饭，夹了一块最大的红烧肉放在饭上。