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第231章 文化显真功夫（第2页）

孙师傅的脸一下子红了，刚想开口，酸棠突然走过去，拿过男人手里的醋，打开盖子闻了闻，又滴进检测仪：“大家看！这瓶醋的糯米纯度只有 80%，含 20% 玉米淀粉，是用掺假糯米酿的，不是我们厂的产品！”

她一边说，一边把之前在丹阳拍到的掺假糯米照片、余党威胁米行的视频投到大屏幕上：“这是蚀脉者的余党干的！他们威胁丹阳米行掺淀粉，再用我们的包装酿假醋，就是想破坏我们的口碑！”

台下瞬间哗然，记者们的相机快门声此起彼伏。穿灰色外套的男人脸色发白，想偷偷溜走，却被市场监管局的人拦住 —— 经核实，他是之前被抓的鑫源食品厂负责人的亲戚，故意来文化节捣乱。

“现在，让我们请丹阳福源米行的老板，给大家看看正宗的桂花糯！” 车雪莉喊道。

米行老板捧着一袋桂花糯走上台，拆开包装，浓郁的米香飘满现场：“这是俺们丹阳的正宗桂花糯，粒大、浆足，孙师傅用了二十多年，掺假的糯米根本比不了！俺们现在跟恒顺签了长期合同，以后只会供正宗糯米！”

孙师傅接过糯米，举给大家看：“俺们的古法醋，从选糯米到封缸，要经过 18 道工序，每一道都不敢马虎。奶奶当年说，‘做醋先做心，心正醋才正’—— 俺们守着初心，绝不会用掺假的东西！”

说着，孙师傅现场演示了 “蒸糯米”：糯米放在竹蒸笼里，蒸了半小时，掀开盖子，白汽裹着米香飘出来，米粒晶莹剔透，用手一捏就出浆。他舀了点蒸好的糯米，拌着五年陈醋，分给台下的观众：“大家尝尝，这才是正宗的镇江味，甜糯的米混着醇厚的醋，没有一点涩！”

观众们尝了一口，纷纷点头：“没错！就是这个味！之前买的假醋根本比不了！”“以后买醋只认恒顺！”

文化节的高潮，是酸棠发布 “古法醋溯源系统”—— 只要扫描醋瓶上的二维码，就能看到糯米来源（丹阳福源米行）、陶缸年份（1995 年 / 2000 年）、发酵时间、品控记录，甚至能看到孙师傅和小吴的品醋视频。

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“这个系统，绑定了糯米和陶缸的唯一编码，仿冒者根本复制不了。” 酸棠笑着说，“以后大家买醋，扫扫二维码，就能知道是不是正宗的，再也不怕被骗！”

下午的时候，文化节还举办了 “古法醋体验课”，孙师傅教大家揉糯米、辨醋香，小吴教大家用 AI 分析仪，很多小朋友也凑过来学，手里拿着小勺子，像模像样地品醋，场面温馨又热闹。

孙师傅看着这一幕，又看了看奶奶的笔记，心里暖乎乎的：“奶奶当年想让更多人了解古法醋，今天终于实现了 —— 俺的手艺，不仅传下去了，还让更多人喜欢，俺没辜负她。”

喻星河站在体验区，看着孙师傅教小朋友辨醋的样子，手里的权杖传来强烈的温热 ——【治愈之光】在体内彻底爆发，他试着蹲下来，帮小朋友拿糯米，腰部和腿部完全没有不适，动作灵活得像个年轻人；【数据化思维】也达到了新高度，能轻松将 “体验课流程” 转化为可视化的图表，从 “揉米→蒸米→辨醋”，每个步骤都标着适合小朋友的操作要点。

“明天，咱们就把溯源系统推广到全国的门店，让每个消费者都能查到醋的源头！” 喻星河笑着说，夕阳把文化节的横幅染成金色，上面 “守古法?传匠心” 五个字，在余晖里闪着光，像一道永远不会灭的传承之光。

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