六八读书

第595章 直接上活性炭（第1页）

“你需起一个专用的小甑炉，形状参考蒸酒的炉子，将木炭骨炭敲成小块，放入甑内。然后寻一处僻静背风的土崖，挖一个灶坑，将一口铁锅坐稳在坑中。坑周围堆上干燥的木柴，点燃灼烧铁锅。锅中放一些木料或者木炭，待锅中烟色转淡，须迅速用一块厚板将锅口几乎完全盖住，只留一丝缝隙。”

“待烟气变得极淡、几乎不可见时，用陶管将锅中烟气通入放好待活化的木炭的甑炉中，并同时鼓入有限的、被预热过的水蒸气，水蒸气可通过烧长嘴水壶获取。”

“烟与汽在高温的炭粒间窜行，一寸一寸地、在炭的内部蚀刻出无数蜂窝般的微孔。这过程全凭感觉，火候稍过，炭便化为白灰；火候不足，则孔窍未开，效力不彰。待炉火熄，炭冷却，倾出观之，其色深黑如玄夜，其质极轻，敲之声哑，不似凡炭。以指捻之，即染乌黑，细看颗粒，满是肉眼难见的细微孔洞。”

“多试验几次，控制变量法，直到炼出一炉好活性炭，将此次操作流程记录下来，成为标准操作手册，活性炭的作用大着呢。”

“活性炭既成，便能用来给红糖脱色，将红糖用热水化开，倒入容器中，然后加入磨成粉末的活性炭，这个量你可以经过多次实验得出最好的比例，然后大力搅拌一段时间，随后让其自然沉淀，几个小时之后，你就得到了一份干净无色的糖水，使用多层细布将糖水过滤出来，将此水再度熬煮收干，结晶而出者，便是洁白如雪、晶莹似霜的上品白糖。”

“当然，如何将白糖卖出价格就看你的本事了。”

【“up主说得对，都有了活性炭了谁还去用效率低下的传统黄泥水淋法。”】

【“至今为止，B站也只有一个人成功复现了黄泥水淋糖法。”】

【“楼上的，B站那位UP主并没有成功，他用的原料是超市买的红糖，现在的红糖大多都不是手工熬制出来的赤砂糖，而是糖厂把白砂糖与副产物糖蜜再次混合后做出来的红砂糖，它本质上是在白砂糖的表面裹了一层糖蜜，这红糖只需要用水把表面的糖蜜冲走就能变回白砂糖。”】

【“这位UP主的实验还是很有意义的，现在来看应该是宋应星被工匠摆了一道。首先所谓的黄泥水其实并无实际作用，只要是水就可以了，黄泥是实际起作用的，但黄泥不是真黄泥，而是高岭土或硅藻土，作用原理其实还是吸附作用，和现代制糖用的活性炭一个道理。”】

【“毕竟是吃饭的手艺，不可能直白告诉你让你写书里广而告之，既然让你写，肯定就是细节上有出入。”】

【“其实反过来看为啥采人参会有这么莫名其妙的仪式，不就是怕被外地人学了去吗。采人参其实不难，但是编了个离谱的故事搞了套复杂的仪式，外地人就不敢自己采了，必须得找当地人采。”】

【“说实话，我不心疼所有非遗技术失传，面临失传无外乎就是敝帚自珍和工业造成的。现在搞到没有传人了，就开始广收门徒了，等到门徒多了，到时候再去拜师那就你我无缘了”】

【“所以咱们穿越者朋友可千万别被这种所谓古法技艺给误导了，能上活性炭就要直接上活性炭。”】

活性炭的制作方法和白糖脱色法十分详细的出现在了视频中，不少古人都兴奋了起来，因为这不是什么神头八脑的所谓秘术，而是光明正大的将详细过程讲解出来的教程，一些依靠秘方炼糖的家族如丧考妣，而一些有志于此之人则满眼放光。

北宋时期，苏轼被贬至海南儋州。