六八读书

第81章 红光中的传送门（第11页）

奇迹发生了。原本僵硬的面团仿佛被注入了活力，回缩的边缘慢慢舒展，裂纹也逐渐愈合。林默加快揉面的速度，手掌能清晰地感觉到，花椒叶的清香像润滑剂，让辣椒面与麦粉更好地融合在一起。系统面板的数值开始跳动：【酵母活性回升至 65%】【北方麦与二荆条亲和度 50%】【水路鲜味融合度 60%】。

“有效果！” 林默兴奋地加大力道，面团在他掌心变得越来越柔韧，表面浮现出淡淡的绿色纹路，与之前的橙红色交织在一起，像江面上的波光与岸边的草木相映成趣。当他将面团揉至三光状态时，系统提示【当前参数符合望龙桥微辣标准，可进行塑形】。

他将面团分成均匀的小剂子，揉成圆润的馒头形状，底部垫上玉米叶，放入蒸笼。陈婆婆不知何时站在了院门口，手里端着个粗瓷碗，碗里盛着望江楼的鱼露。“子时的鱼露，加两勺进去。” 她把碗递过来，单镜片放大镜盯着蒸笼里的馒头，“别放太多，抢了花椒叶的香就不好了。”

林默舀了两勺鱼露，均匀地洒在馒头表面。鱼露的咸鲜与花椒叶的清香、二荆条的微辣瞬间碰撞出奇妙的香气，连空气都仿佛变得温润起来。他盖上蒸笼盖，灶膛里的柴火噼啪作响，蒸汽很快从蒸笼缝隙中冒出，带着层次丰富的复合香气，飘出老面坊，顺着青石板路往望龙桥的方向散去。

半个时辰后，蒸笼揭开的瞬间，白茫茫的蒸汽裹着香气喷涌而出。笼屉里的馒头个个饱满，橙红与翠绿的纹路在雪白的面团上蜿蜒，像望龙桥倒映在江中的影子。林默拿起一个馒头，轻轻掰开，内部的气孔细密均匀，散发着麦香、辣香、麻香与鱼鲜的混合气息，让人垂涎欲滴。

“得找个人试试。” 林默用竹篮装了几个馒头，快步走向望龙桥。桥边的石阶上，卖花婆婆正整理着担子里的栀子花，白嫩嫩的花瓣上还沾着露水。“婆婆，尝尝我的新馒头？” 林默递过一个刚出锅的馒头。

卖花婆婆抬头看了看他，又闻了闻馒头的香气，笑着接了过去：“外乡人做的山城馒头？我倒要尝尝。” 她轻轻咬了一口，眼睛瞬间眯了起来，脸上的皱纹都舒展开来，“哎哟，这味道绝了！辣得温柔，麻得清爽，还有点江里的鲜气，像初春的太阳，不烈却暖乎乎的。” 她又咬了一大口，“给我来十个当早茶，正好配我的茉莉花茶。”

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系统面板在卖花婆婆评价结束的瞬间亮起：【望龙桥?微辣任务完成！水路鲜味融合度 85%，辣度等级 4 级，符合标准】【解锁望龙桥风水加成：发酵稳定性 + 5%】【味觉同步率提升至 45%】。石案上方的全息九宫格中，“望龙桥?微辣” 的格子亮起了稳定的绿光，像一盏通关的绿灯。

林默刚把十个馒头递给卖花婆婆，系统频道突然炸开了锅。“麻辣先锋” 的团队发来一条加粗的挑战书：【@林默，别以为过了望龙桥就了不起！有种来通元桥比糊辣面，输了就滚出山城，永远别碰我们的辣椒！】

紧随其后的是一连串的挑衅信息：【通元桥的糊辣面讲究的是火候，外乡人肯定掌握不了】【我们锋哥的糊辣面能让花椒在嘴里跳舞，你行吗？】【地域竞争机制已升级，这次输的人要放弃所有山城食材使用权！】

林默看着这些信息，又看了看全息九宫格中 “通元桥?糊辣” 的格子，那里已经亮起了淡淡的红光，像是在发出邀请，又像是在设下陷阱。他握紧手中的竹篮，指尖还残留着馒头的温热。望龙桥的成功让他明白，北方麦与山城辣味并非不可调和，只要找对方法，就能创造出意想不到的美味。

“糊辣面是吗？” 林默低声自语，眼中闪过一丝坚定。他转身往老面坊走去，蒸笼里的馒头还冒着热气，香气在青石板路上弥漫。通元桥的挑战或许更加艰难，但他已经找到了属于自己的融合之道，那藏在花椒叶里的秘密，只是一个开始。

回到老面坊时，陈婆婆正在翻晒新的花椒叶，看到林默回来，她头也不抬地说：“通元桥的糊辣面要用糊辣壳，那是二荆条炕焦了做的，脾气比望龙桥的辣椒烈十倍。” 她扔过来一个布包，“这里面是去年的糊辣壳，先练练手吧，别到时候被辣哭了。”

林默接住布包，里面的糊辣壳散发着焦香与辣味，比二荆条更加霸道。他看着全息九宫格中亮起的红光，知道新的挑战已经开始，而这一次，他要让北方麦在更烈的辣味中，绽放出更独特的光芒。

第 88 章：通元桥的糊辣香

林默捏着陈婆婆扔来的布包，指尖能感受到糊辣壳的粗糙质感。拆开布角，一股焦香裹挟着烈性辣味直冲鼻腔，比二荆条的温和多了几分桀骜。系统面板的全息九宫格中，“通元桥?微中辣” 的格子已亮起醒目的红光，任务提示随之弹出：【制作符合通元桥风味的糊辣面，关键指标：油泼辣子的香气释放度≥90%，辣度等级 5-7 级】。

“香气释放度……” 林默摩挲着下巴，望龙桥的微辣靠的是花椒叶的温润调和，可这糊辣面的灵魂显然在那碗油泼辣子上。他转身看向石案，陈婆婆不知何时放了本泛黄的线装书，封面上 “川味油坊志” 五个字已褪色大半，边角卷得像被水泡过的荷叶。

翻开书页，泛黄的宣纸上用毛笔写着密密麻麻的字迹，墨迹在受潮处晕成了浅黑色。其中一页用朱砂圈出的段落格外醒目：“油泼辣子，贵在火候。七分熟菜籽油，三分生香，烟起而不焦，辣融而不呛，方为上品。” 旁边还画着幅简陋的油坊示意图，石磨旁的油缸里插着根长勺，勺沿的油珠正往下滴落。

“七分熟……” 林默盯着那行字，从储藏室翻出菜籽油罐和铁锅。北方做油泼辣子讲究高温快泼，用滚烫的油激出辣椒的烈性，可这《川味油坊志》里的 “七分熟” 却透着种中庸之道。他拿出电子温度计，这是从鲁地带过来的精密仪器，能精确到 ±1℃，在之前的发酵实验中帮了不少忙。