六八读书

第12章（第4页）

没有技巧，全是天赋。

等苏妈妈回过神，戴千恩已经裹好了糖色，开始加水。

苏妈妈：“你这糖色怎么熬的，也太好看了，有什么法宝。”

戴千恩：“没有法宝，多炒炒就会了。”

要是别人说这话苏妈妈会觉得他藏着掖着不愿说，戴千恩说这话她信。

戴千恩开大火，棒骨在冒着泡的酱色汁水里煮着，香味袭人的时候他关小火，盖上盖子焖煮。

苏云禾去买黑鱼的时候戴千恩说买活的，回来自己杀，鱼店老板干活糙，片肉会留刺。

戴千恩不仅炒菜炒得好，刀工也不赖，几分钟的功夫，一条活蹦乱跳的黑鱼在他手下便骨肉分离，厚薄均匀的鱼片晶莹剔透。

酸汤柠檬鱼的汤底就用鱼骨现熬，颇有原汤化原食的感觉。

一桌饭菜全都做好了，1号桌坐不下那么多人，苏云禾把两张桌子拼在一起，菜一上桌，两个孩子已经望眼欲穿了，拿起筷子迫不及待。

苏云禾：“等等，吃饭之前我还有事宣布。”

小敏抱怨：“妈，你怎么跟我们校长一样，总是在关键的时候爱讲两句。”

苏云禾：“我要给你小戴叔叔发奖金，你们说要不要？”

小敏第一个鼓掌，戴青和戴橙拧巴别扭，也默默放下了筷子。

苏云禾清了清嗓子说：“这个月我们店净赚4万元，给小戴发2万元，给妈妈发一万元，我留一万元。”

小孩对钱没概念，只觉得两家平分好公平。

气氛到了，戴千恩欣然接受，小孩子已经等不及了，开始吃饭。

口水鸡麻辣开胃，红橙橙的油辣子刺激味蕾，一吃就停不下来，柠檬鱼片酸辣爽滑，入口即化，最好吃的莫过那盆大酱骨。