六八读书

第271章 留尼汪岛 火爆开店（第1页）

史国栋带着团队驱车驶入圣但尼，街边的法式建筑里藏着中式牌匾，迈克尔望着路牌上的法语和中文，忍不住惊叹：“史总，真没想到留尼汪有这么多华人，光看街景像回国了。”

史国栋笑着点头，指尖敲着车窗：“6万多华人，是咱的基础客源，但这里是法国海外省，要兼顾法式餐饮习惯，鱼羊鲜火锅主打鲜，刚好贴合两边口味。”

保罗早已在码头等候，他操着流利的法语，见史国栋来，快步迎上：“史先生，留尼汪的渔产和羊肉都新鲜，我已经联系好了本地牧场和渔社，食材管够。”

迈克尔接过保罗递来的食材清单，扫了一眼皱眉道：“法式餐饮讲究精致，咱的火锅大锅煮，会不会不符合他们的用餐习惯？而且华人多，口味也得细分。”

史国栋拍了拍保罗的肩膀：“保罗，你找个临街的大铺面，装修要融法式轻奢和川渝中式，火锅做单人小锅和多人大锅双选项，华人区主打经典，法式商圈做精致套餐。”

保罗应声去办，可没过两天就愁眉苦脸地找过来：“史先生，圣但尼的黄金铺面租金太高，而且法国的餐饮执照审批严格，排污和消防标准比毛里求斯还高。”

团队成员也犯了难，有人提议：“史总，要不先开几家小店试试水？大铺面成本太高，审批又麻烦，万一出问题得不偿失。”

史国栋却摇了摇头，带着迈克尔去圣但尼的华人商会拜访。会长陈叔是祖籍四川的华侨，听说史国栋来开川渝火锅，当即笑道：“小史，咱留尼汪的华人盼正宗川味盼久了，执照的事我帮你协调，铺面我也有资源。”

陈叔带着史国栋看了一间位于华人区和法式商圈交汇处的铺面，位置绝佳，租金还比市场价低三成。

他拍着胸脯道：“这铺面是商会的，只要你把川味做好，租金好说，审批的事我找法国驻留尼汪的行政部门谈。”

原来陈叔在留尼汪华人圈声望极高，和法国当地官员也颇有交情，没几天就把餐饮执照、排污许可等手续全部办齐。

保罗看着崭新的执照，对史国栋叹道：“史先生，你真是找对人了，这些手续我自己办至少要半年。”

铺面装修紧锣密鼓，史国栋亲自盯着设计，法式水晶灯搭配川渝红灯笼，大理石餐桌配实木火锅架，单人小锅用精致的珐琅锅，多人大锅是定制的铜锅，既显法式精致，又有川渝韵味。

同时史国栋调整锅底，在鱼羊鲜的基础上，推出经典川味麻辣鱼羊锅、法式白汤奶油鱼羊锅、华人偏爱的清汤滋补鱼羊锅，食材选用本地深海石斑鱼和牧场散养黑山羊，现点现杀保证新鲜。

开业前三天，史国栋推出试吃活动，邀请华人商会的乡亲和法式商圈的商户免费品尝。

陈叔带着一众华侨尝了一口麻辣鱼羊锅，眼眶微红：“就是这个味，和老家的火锅一模一样！”

一位法式餐厅的主厨尝了奶油鱼羊锅，连连称赞：“鲜而不腻，鱼和羊的味道融合得完美，比法式海鲜汤更有层次，太神奇了。”

试吃的口碑瞬间传开，开业当天，酒楼门口排起长队，华人带着家人来吃经典川味，法国人约着朋友尝精致套餐，单人小锅和多人大锅全部满座，服务员忙得脚不沾地。