六八读书

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第126章 里脊鱿鱼炒饭（第3页）

珍惜今天的寿宴！

赵明明还在那里夸赵女士，“妈妈，你真的太厉害了，你是一个厉害的妈妈。”虽然总爱睡懒觉，后面这句话赵明明没有说。

他是聪明小孩，自然知道不能在公众场合说这种话。

而且妈妈早就说过，睡懒觉是人的自由，只要对生活没有影响，怎么都行。

就像赵明明自己，也喜欢在不上学的日子睡懒觉。

以前上幼儿园的时候，赵明明还不能理解睡懒觉，但是自从上了小学，赵明明懂了睡懒觉的快乐！

“妈妈，这个肉的汤拌饭真好吃！你是最聪明的人！”

赵女士喜滋滋吃着她的拌饭，时不时看赵先生一眼，他除了刚开始夸了夸她，后面就不说话了，还不如赵明明呢。

话说回来，赵明明的小嘴巴像谁呢，赵女士沉思。

仅凭一张嘴，可以把人哄迷糊。

赵女士夹起一条蹄膀肉，也没有蘸花椒盐和辣椒粉，直接吃了起来。

瞬间就把刚才的疑惑忘记了。

锅烧小蹄膀吃起来非常酥脆，这道菜最后送上来，也是很费功夫的一道菜。

宋鑫做的时候，用的是在锅里炖了三个多小时的蹄膀，等到蹄筋都炖烂，才把蹄膀捞出来，放在准备好的盘子里，还要在蹄膀上撒一层干面粉。

之后，宋鑫还用鸡蛋和湿淀粉调成糊，直接抹在蹄膀上。

这种蹄膀炸起来也费功夫，不是直接在热油里滚一圈就好了，是要先在六成热的花生油里炸一下。

随即马上把火调到最小，蹄膀的正反面都要炸到金黄色。

蹄膀变成金黄色，又要把火开到大火，宋鑫在这一步格外小心。

在这种情况下，蹄膀只需要再炸几秒钟。