六八读书

第2章 秦淮茹上门借肉（第7页）

何雨柱的菜今天倒是没有一份重做的，都是尝过了就端去上菜了。

不管是色香味，都做的恰到好处了，要不是秦志新看着何雨柱做的，都不敢相信何雨柱能做的这么好。

这手艺，都快赶上正儿八经做川菜十几年的老师傅了。

今天外面的客人点了川菜的都吃的很满意，这川菜今天中和了一些四九城人的口味，点川菜的单子也就比平日更多了些。

下班的时候，何雨柱感觉胳膊都要抬不起来了，今天他自己都不记得做了多少菜了，也听了不少客人的夸奖了。

何雨柱吃着自己做出来的菜的时候，都有些不敢相信，自己的厨艺什么时候这么好了。

今天收工前的这会子，丰泽园的掌来到了后厨。

“秦师傅，你们今天做的川菜特别好，我都闻着太香了，看来，以后川菜也要成我们这特色了。”掌柜笑着道。

丰泽园的特色菜是以鲁菜为主，其他菜系都有，但鲁菜最拿手。

秦志新被掌柜这么一说，有些不好意思道：“掌柜的，这今天所有的川菜都是我这小徒弟柱子做的，柱子，这个是咱们掌柜的。”

何雨柱赶紧道：“掌柜的好，我叫何雨柱，现在在秦师傅手底下学手艺，现在是学徒。”

掌柜看着何雨柱这么的年轻，吃惊道：“这么小年轻就做的这么好，那菜，我看过了色香味都不差，我以为是你做的。”

秦志新笑道：“掌柜的，你可能还真不信，耳听不如眼见，你点个菜，我让柱子来做。”

秦志新这是想趁着机会，帮何雨柱要到更好的待遇，不妨就这个机会让掌柜看看何雨柱实力。

掌柜还真是有些不信，说道：“那你试试回锅肉吧。”

“好嘞，您等会。”

何雨柱应了声就行动了。

回锅肉选用肥瘦相间的五花肉做，在何雨柱精益的刀工下，肉被切成整齐薄片，下锅爆炒出油，加入各种调味料等，再放入蒜苗等配菜，色香味俱全的回锅肉就被端到掌柜面前。

闻着这味道，看着这模样，掌柜已经确定了，今天的川菜就是这小学徒做的，试了试味道，满意的点点头说道：“不错，味道对，好手艺。”

“你这手艺可以出师了，在我们这当个正经师傅足够了。”