六八读书

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第61章 鸡肉松2（第1页）

“如果还有，我还要大娘你家的大铁锅还有柴火借我用一用。”

“好。”花大娘答应了下来。

杏花胡同所有的人，都到了院子里面，各家各户都带了一口大锅。柱子那边的鸡肉还没有分下去，五六十斤的鸡肉，直接送到了杏花胡同。

袁无味换了衣服，一共是五口大锅，每口大锅可以炒制十斤鸡肉。

先是将鸡肉全部都焯水煮熟，加上料酒葱姜，还有盐调味。

整个院子都飘散着鸡肉的香味，鸡肉汆水之后，放在大斗笠里面，摊开晾凉。也幸亏林双娇，将这些鸡肉，已经剁碎，省了不少的功夫。

众人都是好奇看向袁无味，不知道他要做些什么。

袁无味指挥众人，将晾凉的鸡肉尽量撕碎，大人小孩齐上阵，忙的不亦乐乎。

杏花大妈笑道：“也不知道你葫芦里面卖什么药，做什么好吃的，要是最后好吃，可得给我留一份！”

“好，给你留一份！”花大娘做了主，也看不出来袁无味要做什么。

等到鸡肉撕碎，每口大锅又分了十斤，开始慢慢烘炒。

随着烘炒，大约三刻钟，鸡肉的水分逐渐减少，白色的纤维慢慢露了出来，鸡鲜味更加浓郁。

到了最后，颜色发白，形态干松，袁无味点了点头，几口大锅依次看过去，都已经成功。

将所有的鸡肉再一次的放在斗笠里面晾凉，原本五个大斗笠的鸡肉，只有一个半了。

花大娘看着面前冒着热乎气的鸡肉，上前取了一块，放入嘴中。

虽然有肉味，但是味道干巴，谈不上好吃。

“不好吃。”花大娘实话实说，白七七不相信，“我的儿，做菜一向都很好吃的！怎么会不好吃呢？”