六八读书

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第180章（第1页）

“并未更换过，这些茶存着，便不??好更换了??，不??然容易沾了??邪气。”郭敞随口道。

素娥知道，这是此时保存茶的方??式太初级，最好的办法就只能是尽可能隔绝后，不??要动那些茶，只在要喝的时候拿出来。这也是越上等的茶做的越小的原因之一，这样就不??存在烹茶的时候敲掉茶饼一小块，剩下的还要放回去下次接着用的情况了??，一次就能用完，避免了??茶饼接触外??界，吸收潮气。

“...听说如今有人为??了??存茶，还会用火烘焙，三两日一次——不??过此法有些险要了??，一不??小心便会烤坏了??茶，倒是得不??偿失。”素娥也顺着郭敞的话，聊起了??如何??保存茶叶。

说起来，此时的茶叶是没有炒制的过程的，用蒸的方??式杀青就是了??。相比起来本来茶叶内留存的水分会更多，保存期自然不??如炒茶。这大概也是炒茶渐渐取代茶饼的又一原因...作为??一款行销全国，甚至全世界的商品，保质期可太重要了??！

即使是运输便捷、保鲜储存手段很多的后世，商品的保质期也是它们能否成为??世界贸易体系一份子的关键因素呢。譬如水果吧，为??了??让‘保质期’能长??一些，大家实际吃的都是没有完全成熟的果实。更不??要说，种植时的取舍了??，那时候就宁肯要便于运输，而不??是那么??好味的品种了??......

“‘焙法’么??？朕似乎也听说过，这样倒是能叫藏茶度过梅雨，只是...朕尝过那样存下来的茶，滋味反倒没那么??好了??。”郭敞摇了??摇头。

这个素娥倒是知道，无论是炒制的茶叶，还是如今的茶饼，都不??是越干越好。它们其实有一个最佳含水点??，更干或者更湿，风味都不??会那么??恰到好处。

“的确如此，所以只要收起来时烘焙一次就够了??，然后就密密封好，藏在高处。”素娥说的是烘焙和密封结合的办法，即历史上宋徽宗在《大观茶论》中总结的‘藏焙’法。这时应该还没有，或者已经有人这样做了??，但没有被总结出来，流传出去。

“如此效验好么??？”郭敞颇有兴趣地问道，但没有等素娥回答，他就看了??一眼王志通。王志通知道官家的意思，这就是要他回去安排人这样做了??。

王志通心里也是无奈苦笑??的，与其说官家是对如何??保存茶叶感??兴趣，还不??如说是对高才人说的话本身就很有兴趣了??。

就着茶叶这个话题，可聊的还有很多。素娥给自己分享了??‘新知识’后，郭敞也想显示一番自己的‘博闻广记’，便想了??想说：“...建州许多人家以茶为??生，由此有许多习俗，其中有一样‘喊山’，就是要在惊蛰之前，聚集数千人上山，击鼓高声‘茶发芽’，鼓噪山旁。”

“听说如此能壮.阳气，叫新茶生长??，提前采茶日期。”

“所以才说，‘茶’乃是有灵之物么??。”

虽然听起来很神奇，很像是假的，大家聚集起来敲锣打鼓喊‘茶发芽’，也像是世界各地常见的祈祷丰收的仪式...但这是真的，是真的能通过这种方??式叫茶提前‘觉醒’，开始新一年??的萌发的。