六八读书

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第496章 保持口感（第1页）

夏楚楚点了点头，但心里还是有些失落。她原本以为这道菜能成为饭店的招牌，

没想到第一步就遇到了这么大的难题。她低头看着盘子里精致的火腿塔，

心里有些不甘：“难道就没有别的办法让火腿肉立起来，同时保持口感吗？”

李大厨沉思了一会儿，忽然眼睛一亮：“要不，咱们试试用别的食材来支撑火腿肉？

比如用一些硬质的蔬菜，或者用面包片做底座，这样火腿肉就不用冷冻了。”

夏楚楚听了，眼前一亮：“对啊！用面包片做底座，

既能保持形状，又不会影响火腿肉的口感！李大厨，您真是太厉害了！”

李大厨笑了笑：“别急着夸我，咱们还得试试看效果如何。”

秀秀也兴奋地拍了拍手：“那咱们赶紧试试吧！”

三人立刻行动起来。李大厨从冰箱里拿出一块新鲜的火腿肉，切成薄片。

夏楚楚则从储藏室里找来了几片法式面包，切成圆形的小片。

秀秀负责准备番茄冻和哈密瓜，三人分工合作，很快就准备好了材料。

李大厨把面包片放在盘子里，然后将火腿肉一片片叠放在面包片上，形成一个小塔的形状。

夏楚楚小心翼翼地在火腿塔周围摆上番茄冻和哈密瓜，最后淋上一点橄榄油和黑胡椒。

“好了，试试看吧。”李大厨把成品端到桌上，三人围坐在一起，各自夹了一块尝了尝。

夏楚楚咬了一口，眼睛顿时亮了起来：“好吃！

火腿肉的口感完全没有受到影响，面包片的酥脆和火腿的咸香搭配得恰到好处！”

秀秀也连连点头：“对啊，番茄冻的酸甜和哈密瓜的清爽也让整道菜更加有层次感，吃起来一点都不腻。”

李大厨满意地点了点头：“看来这个办法可行。楚楚，你觉得怎么样？”

夏楚楚兴奋地拍了拍手：“太棒了！这道菜不仅看起来高级，吃起来也很有特色。咱们明天就推出这道菜吧！”

李大厨却摇了摇头：“别急，咱们还得再完善一下。

比如，面包片的厚度要调整，太厚了会影响口感，太薄了又撑不住火腿肉。

还有，番茄冻的酸甜度也要再调整一下，不能太酸，也不能太甜。”

夏楚楚点了点头：“您说得对，咱们再仔细调整一下，争取做到完美。”