六八读书

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第318章 全鱼宴（第1页）

之前林云初做炸小鱼的时候赵春喜也见过，瞧着倒是差不多，没一会儿随着锅里飘散出来的香味，鱼块也慢慢变成了诱人的金黄色。

这金黄焦香的模样，不用尝都知道味道肯定是差不了。

另一边刚才蒸的鱼骨这时候也已经熟了，赵春喜先抽出一根柴，让锅里的鱼骨再焖一会儿。

林云初拿过一旁的竹篓，将锅里炸好的鱼排捞了起来。

趁着这会儿锅里的油还热，便将剩余的鱼骨都放进去一一炸好，等会儿刚好要做香辣鱼骨。

这时候将已经焖好的豉汁蒸鱼排端了出来，在锅里又加了一瓢清水，将之前腌制好的鱼腩放了进去，添了柴火继续蒸了起来。

也是同样的手法，将锅里的鱼骨都炸成了金黄色，林云初将锅里炸好的鱼骨盛出放到另一个海碗里备用，随后拿过一个海碗将锅里剩余的油都倒了出来。

锅面上留一点底油，放入切好的姜和蒜，翻炒出香味，随后再放少许林云初自己山里摘回来晒干的花椒。

这时候锅里散发出来的蒜香味已经很诱人，随后将刚才炸好的鱼排倒入锅里，撒入一点糖，翻炒均匀。

站在一旁的赵春喜看着咋舌，这又是油炸又是调料，还放了一点糖调味，这做出来的东西能不好吃嘛。

幸好现在林家日子好了起来，若是以前别说炸鱼排了，多放些油怕是都有些舍不得这般吃的。

看着锅里已经翻炒得差不多了，林云初倒入一点醋还有酱油，翻炒几下。

“好香啊！”

赵春喜忍不住扬起下巴朝前面吸了吸气，不住的咽了两下口水，这实在是太香了，她看了看林云初瞥了她一眼。

顿时有些脸上发红，不好意思的低下头嘟囔了两句，这真的不怪她，实在是这鱼排做的也太香了些。

比之前做的炸小鱼还要香呢，这会儿天色还早着呢，可是她闻着这香味，肚子似乎都忍不住响了两声，实在是太丢脸了。

林云初见状也没出声，生怕这个堂嫂等会儿不好意思，她看着锅里的鱼排已经差不多了，往锅里撒了一把葱花，翻炒均匀后便出锅了。

那香气还真是香气四溢，浓郁诱人，连她都有些忍不住想要先尝一口，刚刚赵春喜那样的反应倒是不奇怪了。

随后将锅子清洗干净，油热后放入花椒和干辣椒，翻炒几下再放入姜片，葱段，蒜片，翻炒几下后将切好的鲜辣椒倒入锅里继续翻炒。

看着锅里已经差不多后，将刚才炸好的鱼骨倒入锅里，在锅边缘撒入酱油，盐翻炒调味。

这鱼骨已经炸熟了，稍微翻炒入味儿后便能出锅，一道香气扑鼻的香辣鱼骨就做好了。

这时候刚才蒸的鱼腩也已经熟了，赵春喜抽出柴火，让锅里的鱼腩用锅里的余温再焖一会儿。

接下来便是做鱼头豆腐汤，这个倒是简单。

林云初动作很快，锅里热油后将鱼头放入锅里，小心的煎到两面金黄，随后倒入刚烧开的热水。

锅里放入姜片，撒上料酒，水开后没一会儿锅里的鱼汤便变成了如白玉一般的奶白色。

在锅里“咕噜咕噜”的冒着气泡，随后将切成块的豆腐放入锅里，撒上盐和调味料，鱼头豆腐汤就做好了。

这汤林家倒是吃过不少次，赵春喜早就知道做法，只是这用鱼头做的倒是第一回瞧见，没想到这看起来也是丝毫不差的。