六八读书

第496章 困境（第4页）

但农家陈皮的加入，带来了一丝类似陈旧木头的气息，和张魏东预想中淡雅的果香不太一样。

“这个陈皮味……有点怪。”钱子玉蹙眉，“不确定乐乐会不会接受。”

第三次，第四次……

他们尝试了不同比例的红豆与糖，尝试了将陈皮煮水取汁加入豆沙，尝试了不同的炒制火候和时间。糯米皮方面，尝试了不同的浸泡时间、磨浆的粗细、揉捏的手法。

试验品做了一盘又一盘。

操作间里总是弥漫着红豆、陈皮、糯米蒸熟后混合的香气。

张魏东和钱子玉，以及后来被叫来帮忙品鉴的其他几位老师傅，几乎每天都要尝十几次各种版本的红豆糯米团子。

大家的评价从最初的“不错”、“挺好吃”，渐渐变成了“豆沙好像还是湿了点”、“皮这次有点偏硬”、“陈皮味好像不太对”、“整体感觉……就是差了点意思”。

张魏东的眉头越皱越紧。

他感觉自己像个在黑暗中摸索的盲人，明明按照听到的指示在走。

可每次以为摸到了门，却发现那只是又一堵墙。

材料是最好的，手法是精心控制的，可做出来的东西，就是不对。

不是味道不对，是那种更加不好描述的感觉不对。

“外婆做的……”他烦躁地放下手里最新一批试验品中的一个，那团子在他指尖微微变形，温热的触感很真实，可就是无法传递出信里描述的那种魔力。

“她到底是怎么做的？难道真的有什么秘方，或者就是那双手不一样？”

钱子玉也感到了前所未有的挫败感。

她的科学思维在这里似乎遇到了壁垒。

参数可以调整，感官描述可以尽量贴合，但安心、温柔、安全信号这些词，无法被量化成配方里的一个数字。

她看着记录本上越来越趋向于雷同的数据和评价，第一次对自己的方法产生了怀疑。